Ce; s Diferența dintre fulgi de ovăz și porumb MyRecipes
Nu sunt la fel
Sigur, știm cu toții cum arată terciul, dar ce este exact terciul? Și care este diferența dintre terci și fulgi de ovăz? (Și în timp ce suntem la asta, care este diferența dintre terci, grâu și grâu? Adică l-am văzut pe Oliver! Și lucrurile din căldarea mea mi se pare ca terci.) Se pare că este complet OK dacă ai ți-ai trăit toată viața numind un castron cu fulgi de ovăz „terci”, deoarece fulgi de ovăz este, de fapt, un tip de terci. Dar în același mod în care nu toate dreptunghiurile sunt pătrate și nu toate vedetele pop sunt Beyoncé, nu toate terciurile sunt boluri de fulgi de ovăz.
Terciul este practic orice boabe - fie că este ovăz, porumb, chiar și orez - care este gătită și fiartă în apă sau lapte până când are o consistență cremoasă și groasă pe care o știm cu toții, bine, terci. Se mai numește uneori „cereale fierbinți”. Știți cum arată când îl vedeți: un castron strălucitor cu ceva distinct de culoare crem.
Vă puteți bucura de terci pe partea mai groasă, astfel încât să puteți vedea ovăz individual în castron; asta este în general considerat a fi fulgi de ovăz. Dar, în sensul cel mai tradițional britanic, terciul cremos este făcut cu ovăz care a fost gătit până când ovăzul propriu-zis s-a topit și nu puteți spune cu adevărat unde se termină un fulg de ovăz și începe unul. Așa cum a explicat bucătarul-britanic Jamie Oliver pe site-ul său, un „sfat vital” atunci când vine vorba de a face terci perfect este că „ai nevoie de ovăzul ăsta pentru a se descompune și cel mai bun mod de a face acest lucru este să amesteci până când brațul tău se apucă”. (Sexy, știu.) Și pentru a obține textura respectivă și pentru a preveni aglomerările de ovăz, există chiar și o lingură specifică pe care o puteți folosi pentru a vă antrena cu brațul, numită țestoasă.