Este sigur să încălziți alimentele în cuptorul cu microunde Expertul dezvăluie - Alimentele NDTV
Dezbaterea despre gătitul la cuptorul cu microunde depășește de fapt gustul - este vorba despre radiații care intră în alimente (și, prin urmare, din corpul nostru), este despre distrugerea nutrienților din alimente și cu siguranță despre recipientele din plastic.
Rupali Datta | Actualizat: 09 septembrie 2020 13:41 IST
Metoda noastră tradițională de gătit și cuptorul cu microunde nu prea merg împreună
- Câteva persoane folosesc cuptorul cu microunde pentru a-și încălzi mâncarea
- Cuptorul cu microunde este un dispozitiv mic care încălzește alimentele folosind radiații
- Unii oameni, de asemenea, cuptor cu microunde pentru a găti alimente, dar cât de sigur este?
Este periculos să încălzești mâncarea la cuptorul cu microunde sau doar un mit? Acest subiect este încă în tendință după decenii de utilizare a cuptorului cu microunde. Aparatele cu microunde sunt prezente astăzi în aproape fiecare gospodărie și sunt folosite pentru gătit, încălzire, coacere etc. A devenit mai degrabă o necesitate decât un simbol al statutului, mai ales în casele în care ambii parteneri lucrează. Un cuptor cu microunde este un cuptor electric care încălzește și gătește mâncarea prin expunerea la radiații electromagnetice în intervalul de frecvență al microundelor. Profesioniștii preferă de obicei aragazul sau cuptoarele convenționale pentru gătit, deoarece consideră că vasele nu obțin arome potrivite prin alte metode de gătit. În casele indiene, cuptoarele cu microunde sunt adesea o modalitate ușoară și neordonată de reîncălzire a alimentelor, apă clocotită sau chiar aburire în gol, dhokla sau legume. Metoda noastră tradițională de gătit și cuptorul cu microunde nu prea merg împreună.
Dezbaterea despre gătitul la cuptorul cu microunde depășește de fapt gustul - este vorba despre radiații care intră în alimente (și, prin urmare, din corpul nostru), este despre distrugerea nutrienților din alimente și cu siguranță despre recipientele din plastic și despre modul în care substanțele chimice ale acestora se scurg în hrana cauzând un prejudiciu imens pe termen lung corpului nostru.
Pierderea nutrienților
Cel mai bun mod de a ne asigura că obținem nutriția maximă din mâncarea noastră este să cumpărăm alimente proaspete și cultivate local. Nutrienții pot fi pierduți prin adoptarea unor tehnici de spălare greșite, astfel încât, dacă vă spălați legumele după tăiere, veți pierde vitaminele solubile în apă. Gătitul pentru perioade lungi de timp sau la temperaturi ridicate distruge și nutrienții. Prăjirea cărnii (în mod convențional) duce la producerea de nitrozamine periculoase - în partea maro/arsă - care sunt asociate cu mai multe probleme de sănătate.