Este Rice Paleo

Adevărul din spatele capului de cină.

rice

Când vine vorba de paleo, boabele sunt numărul unu nu-nu. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să renunțați la acea sushi specială, atât timp cât sunteți în regulă să îndoiți puțin regulile. Când vine vorba de orez alb versus orez brun, alegerea preferată ar putea să vă surprindă.

Crescând, m-am gândit întotdeauna la orezul brun ca bază la o masă super sănătoasă (alias hippy). Are mai mulți nutrienți și fibre decât orezul alb - două lucruri care sunt foarte importante pentru o dietă bine rotunjită. Se pare însă că tărâțele atașate fiecărui bob de orez brun conțin nu numai substanțe nutritive, ci și acid fitic. Acidul fitic poate irita sistemul digestiv, ceea ce înseamnă că se încadrează în categoria cerealelor de pe lista neagră.