Este posibil ca copilul dvs. să nu aibă nevoie de atât de multe proteine pe cât credeți de Chana Davis, dr. Medium

Un om de știință și o mamă se uită critic la creșterea copiilor fără carne.

Dr. Chana Davis

28 august 2018 · 10 min de citire

"Ești sigur că este în regulă să ne creștem copiii vegetarieni?"
Întrebarea pe care mi-a pus-o jumătatea mea mai bună.

Când eu și soțul meu ne așteptam la primul nostru copil, am purtat discuții îndelungate despre creșterea sau nu a copiilor fără carne. La acea vreme, el era omnivor, iar eu eram pe bază de plante.

Șapte ani mai târziu, cei trei copii ai noștri sunt vegetarieni, soțul meu este pescatarian (plante plus lactate plus pește), iar eu sunt încă hotărât pe bază de plante.

Din când în când, soțul meu în glumă „treizeci” pentru a începe să ofere carne copiilor noștri dacă aceștia alunecă pe graficele de creștere. Din fericire, aceasta nu a fost o problemă. Toți copiii noștri sunt nu numai înalți și solizi, ci plin de energie de la zori până la amurg.

Deși acest lucru este cu siguranță încurajator, ne-am face copiilor noștri un deserviciu dacă am presupune că totul se bazează bine pe aceste criterii superficiale. Problemele de sănătate care decurg din deficiențe nutriționale nu sunt întotdeauna evidente și pot dura ani de zile pentru a apărea.

Am decis că este timpul să renunț la motivațiile mele etice și de mediu, să-mi îmbrac pălăria de om de știință și să cercetez cercetările privind nevoile de proteine.

Sarcina de a revizui literatura științifică privind nevoile de proteine ale copiilor a fost surprinzător de gestionată. Datorită restricțiilor privind efectuarea experimentelor directe pe copii, există relativ puține studii mari, directe, asupra necesităților de proteine ale copiilor.

Iată concluziile mele de nivel superior:

Nevoile de proteine ale copilului dvs. sunt formate în funcție de vârsta, greutatea și nevoile lor calorice.
Puteți calcula cu ușurință nevoile de proteine ale copilului dvs. utilizând o formulă simplă. Trucul este folosirea „factorului proteinei X” potrivit. Aici intervine cercetarea.
Satisfacerea nevoilor de proteine ale copilului dvs. este probabil mai ușoară decât ați crezut.

Să cercetăm aceste descoperiri și știința din spatele lor.

În primul rând, o actualizare rapidă a biologiei:

Proteinele sunt lanțuri lungi de aminoacizi

Proteinele sunt elementele de bază ale corpului nostru - ele reprezintă cea mai mare parte a mușchilor, pielii, părului, unghiilor și multe altele.

Proteinele sunt, de asemenea, mici cai de lucru care efectuează „munca” zilnică în interiorul celulelor dumneavoastră.

Acest tabel prezintă necesarul zilnic de proteine estimat de trei copii moderat activi: o fetiță de 2 ani (25 lbs), un băiat de 7 ani (60 lbs) și o fată de 12 ani (90 lbs).

După cum puteți vedea, există două moduri de a descrie nevoile de proteine. Primul folosește totalul de grame de proteine pe zi, iar celălalt folosește procentul de calorii provenite din proteine (relativ la caloriile totale din proteine, grăsimi și carbohidrați). Folosiți orice metodă vi se pare mai ușor de lucrat.

Vă prezentăm factorul Protein X

„Factorul proteinei X” (termenul meu) este numărul magic necesar pentru calcularea nevoilor de proteine. Vă spune de câte grame de proteine aveți nevoie pe kilogram (sau kilogram) de greutate și reflectă nevoia organismului de proteine pentru a alimenta creșterea și repararea țesuturilor. Acesta variază în funcție de vârstă și etapa vieții, precum și de activitatea fizică și starea de sănătate.

Factorul Protein X este cel mai mare pentru bebelușii și femeile care se află în a doua jumătate a sarcinii. Copiii au un „factor de proteină X” mai mare decât adulții datorită nevoilor lor legate de creștere - un copil ar avea mai multe nevoi proteice decât un adult de aceeași dimensiune.

Majoritatea studiilor privind necesitățile de proteine sunt concepute pentru a afla care este acest număr pentru o anumită populație și circumstanță. Există mai multe abordări tehnice diferite, fiecare cu punctele sale forte și punctele slabe. Niciunul nu este perfect. Cheia este înțelegerea limitărilor metodelor alese de dvs.

În calculele mele de mai sus, am folosit un factor Protein X de 0,70 grame pe kilogram pentru a calcula necesarul de proteine pentru trei copii ipotetici. Îmi explic alegerea numărului meu în anexa Gory Details.

Strivind numerele

Pentru a calcula necesarul zilnic de proteine al copilului Dvs. în grame, încercați această formulă folosind greutatea copilului:

Acest calcul arată cum am estimat că copiii mei de 25 de kilograme au nevoie de 18 grame de proteine pe zi:

25 lbs x 0,70 g/lb = 18 grame
Folosiți greutatea copilului dvs. de un factor Protein X de 0,70 dacă greutatea este în kilograme sau 1,55 dacă greutatea este în kilograme.

Pentru a calcula nevoile copilului Dvs. ca procent (%) din caloriile zilnice, încercați această formulă folosind greutatea și caloriile copilului:

Bazându-ne pe calculul de mai sus, care arată o nevoie zilnică de 18 grame de proteine:

Pasul 1: 18 grame de proteine x 4 calorii/gram = 72 de calorii

Patru calorii reprezintă cantitatea de energie dintr-un gram de proteine.

Pasul 2: 72 de calorii/1000 de calorii = 0,08 = 8% din calorii

Pentru nevoile de calorii ale copilului dvs., consultați Anexa detalii Gory (Sursa: Health.gov)

S-ar putea să fiți surprinși de cât de reduse sunt nevoile de proteine ale copilului dvs., dar exemplele mele sunt de fapt mult mai mari (cu 30-50% mai mult) decât liniile directoare naționale din Statele Unite și Canada (care se bazează pe aproximativ 0,50 grame pe kilogram). Există mari șanse ca numerele mele să fie excesiv de generoase, dar greșesc din partea precauției și explic motivele mele în Anexa mea pentru detalii Gory.