Este o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​sănătoasă aici; Ce consideră bine dieteticienii

este

În timp ce singura călătorie pe care am făcut-o în timpul carantinei este de la dormitorul meu la canapea, Down To Earth With Zac Efron de la Netflix oferă cel puțin o mică fereastră către viață în locații mai incitante și îndepărtate. (Și vreau să spun, Zac Efron este ghidul turului, așa că există asta.)

În episodul patru, Efron călătorește în Sardinia, Italia, una dintre cele cinci zone albastre ale lumii. În aceste regiuni, oamenii trăiesc în mod regulat până la peste 100 de ani și în stare bună de sănătate; Sardinia însăși găzduiește de 10 ori mai mulți centenari pe cap de locuitor decât SUA Așa că Efron și-a petrecut călătoria câștigând o oarecare perspectivă asupra a ceea ce îi face pe sardoni să fie atât de drăguți.

Cel mai șocant fapt pe care l-a învățat a fost că, în comparație cu modul în care mâncăm aici în Statele Unite, sardinii au o dietă săracă în proteine, având tendința de a-și limita aportul la 50 de grame pe zi. Pentru a compara, americanii obișnuiți ar trebui să mănânce 75 de grame de proteine ​​dacă sunt moderat activi - și se pare că mulți americani mănâncă chiar mai mult decât atât. Dar este că o longevitate nu-nu?

Curioasă dacă ar trebui să mâncăm precum sardinii și să ne reducem aportul de proteine, am chemat autorul și expertul renumit The Blue Zones Kitchen Dan Buettner, precum și dieteticienii înregistrați Tammy Lakatos Shames, RD și Lyssie Lakatos, RD, cunoscut și sub numele de Gemeni nutriționali. Iată ce au avut de spus.

O privire mai atentă asupra a ceea ce este în meniul din Sardinia

Este posibil ca sardenii să nu mănânce o mulțime de proteine, dar Buettner spune că în mod tradițional mănâncă multe cereale și lactate. "În mod tradițional, pâinea și brânza au fost principala sursă de calorii pentru sardeni, pe care le completează și cu legume din grădinile lor", spune Buettner. "Carnea se consumă într-adevăr numai la ocazii speciale."

Buettner spune că motivul pentru care aceste alimente pot fi elemente esențiale sănătoase este că ambele sunt fermentate și bogate în lactobacil, o bacterie tulpină foarte benefică. „Această bacterie face mult bine, reducând inflamația din intestin”, spune Buettner. „Și [sardinii] nu primesc doar bacterii bune din alimente fermentate. Legumele sunt bogate în fibre și foarte benefice pentru o sănătate bună. ”

Buettner spune că sardinii își obțin în primul rând proteinele din brânză, precum și din plante precum fasolea - o lecție pe care el crede că ar trebui să o ia inima americanii. „Suntem obsedați de proteine ​​[în SUA]”, spune Buettner. Cu toate acestea, căutarea noastră de proteine ​​- în primul rând sub formă de carne - îi determină pe mulți oameni să consume în exces, spune el. (Pentru context, americanul mediu consumă aproximativ 222 de kilograme de carne roșie și carne de pasăre într-un an.) Și excesul de a face acest lucru poate avea efecte negative asupra sănătății, cum ar fi un risc crescut de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.