Cum o dietă recomandată la nivel național poate îmbunătăți mediul - ScienceDaily
Schimbarea dietei vă poate îmbunătăți atât sănătatea, cât și mediul. Un nou studiu arată că recomandările dietetice naționale privind reducerea produselor de origine animală pot reduce impactul asupra mediului în majoritatea țărilor cu venituri ridicate. Publicație în revista PNAS.
De mult s-a înțeles că ceea ce mâncăm are impact nu numai asupra sănătății noastre, ci și asupra mediului. În ciuda acestei conștientizări fundamentale privind durabilitatea alimentară, aproape nici o recomandare dietetică națională nu a fost concepută având în vedere durabilitatea. Din cele treizeci și șapte de țări examinate, doar 4 diete recomandate la nivel național (NRD) fac o mențiune asupra impactului dietelor asupra mediului sau asupra durabilității.
Câștiguri de mediu
Deși durabilitatea este în general trecută cu vederea la prepararea NRD-urilor, aceste diete recomandate pot fi în continuare benefice pentru mediu, deoarece sugerează adesea reduceri ale cărnii și ale altor alimente cu impact ridicat asupra mediului. Cercetătorii de la Universitatea din Leiden au adunat detalii despre NRD-uri pentru 37 de națiuni din întreaga lume și au investigat impactul acestora asupra emisiilor de carbon, calitatea apei și utilizarea terenurilor. Ei au comparat aceste impacturi cu impactul dietelor medii consumate în fiecare dintre națiunile implicate, pentru a determina dacă urmarea unei diete recomandate la nivel național ar avea un impact asupra mediului mai mic decât dieta națională medie consumată în prezent.