Este laptele crud mai sănătos decât laptele pasteurizat
Referință generală (nu este clar pro sau contra)
[ Nota editorului: Vânzarea laptelui crud variază de la stat la stat. Pentru o listă detaliată a legilor privind laptele crud în toate cele 50 de state, vă rugăm să consultați Legile laptelui crud stat de stat diagramă.]
PRO (da)
Shawn Sieracki, ND, proprietar și naturist la Centrul de vindecare a întregului corp, într-un ian. Articolul 2, 2017 pentru blogul Whole Body Healing Center, intitulat „De ce laptele crud este mai sănătos și mai bun decât laptele pasteurizat”, a scris:
„Laptele crud de la lactatele curate (în special animalele crescute cu pășuni) poate fi la fel de sănătos sau mai sănătos decât laptele pasteurizat (
Laptele organic crud este un aliment complet, încărcat cu minerale, proteine, grăsimi bune și vitamine. Laptele crud conține o selecție uimitoare de minerale, de la calciu și fosfor la oligoelemente. Pasteurizarea îi distruge și trebuie să fie re-furnizați ...
Laptele crud este abundent în calciu - legendar pentru beneficiile sale pentru dinți, oase etc. De asemenea, este încărcat cu enzime care au o serie de funcții benefice pentru sănătate. Laptele crud este viu cu bacterii benefice care ajută digestia și protejează împotriva organismelor purtătoare de boli ...
Unele dintre principalele motive pentru care peste 10 milioane de americani consumă acum lapte crud în mod regulat includ: piele, păr și unghii mai sănătoase ... sistem imunitar mai puternic, alergii reduse, densitate osoasă crescută, suport neurologic, scădere în greutate, ajută la construirea masei musculare slabe, o digestie mai bună ”.
Ianuarie 2, 2017 - Shawn Sieracki, NDJosh Axe, doctor în Chiropractic (DC), fondator și CEO al DrAxe.com, într-un august. Articolul din 30 din 2016 intitulat „Laptele crud beneficiază de piele, alergii și imunitate”, pentru site-ul său DrAxe.com, a scris:
„Beneficiile laptelui crud sunt numeroase și pot ajuta la soluționarea unui număr mare de deficiențe nutriționale pe care le întâmpină în prezent milioane de oameni, în special cei care consumă dieta americană standard. De exemplu, laptele crud beneficiază de alergii și piele, toate conținând în același timp substanțe nutritive benefice fără pericole de procesare.
O porție de lapte crud conține aproximativ 400 de miligrame de calciu, 50 de miligrame de magneziu și 500 de miligrame de potasiu. Aceste minerale sunt de o importanță vitală pentru funcția celulară, hidratare, creșterea densității osoase, circulația sângelui, detoxifiere, sănătatea musculară și metabolism ...
Produsele lactate au avut un rău de-a lungul anilor, dar acest lucru se datorează în principal procesului de pasteurizare ... [Pasteurizarea] distruge enzimele digestive necesare pentru descompunerea și absorbția anumitor nutrienți ... Un sondaj efectuat de Fundația Weston A. Price a constatat că din 700 de familii intervievate, uimitor, aproximativ 80% dintre cei diagnosticați cu intoleranță la lactoză au încetat să mai aibă simptome când au trecut la laptele crud. ”
Aug. 30, 2016 - Josh Axe, DCJoseph Mercola, DO, medic osteopat și autor, într-un apr. Articolul din 16, 2016 pentru Mercola.com intitulat „Laptele crud și brânza sunt în curs de renaștere pe măsură ce alimentele artizanale cresc în popularitate”, a scris:
„[Pasteurizarea laptelui] distruge enzimele, diminuează vitaminele, denaturează proteinele fragile din lapte, distruge vitamina B12 și vitamina B6, ucide bacteriile benefice și promovează dezvoltarea agenților patogeni.
Între timp, laptele crud conține:
- Bacterii sănătoase, care sunt benefice pentru tractul gastro-intestinal
- Peste 60 de enzime digestive, factori de creștere și imunoglobuline (anticorpi). Aceste enzime sunt distruse în timpul pasteurizării, făcând laptele pasteurizat mai greu de digerat
- Fosfataza, o enzimă care ajută și ajută la absorbția calciului în oase ...
- Grăsimi brute benefice, aminoacizi și proteine într-o formă foarte biodisponibilă, toate 100% digestibile
- Vitamine (A, B, C, D, E și K) în forme foarte biodisponibile. De asemenea, are un amestec echilibrat de minerale (calciu, magneziu, fosfor și fier) a căror absorbție este îmbunătățită de lactobacili vii. ”
Linda Melos, ND, medic naturist de îngrijire primară, a declarat următoarele în articolul său „Beneficiile pentru sănătate ale laptelui crud”, disponibil pe site-ul său web (accesat la 31 mai 2017):
„[P] laptele asteurizat interferează de fapt cu metabolismul calciului ... Înainte de încălzire [pasteurizarea], laptele este un aliment viu bogat în minerale și enzime coloidale necesare absorbției și utilizării zaharurilor, grăsimilor, proteinelor și mineralelor din lapte. Crema și untul crud au un „factor X” care previne rigiditatea articulațiilor.
În urmă cu opt până la zece mii de ani, produsele lactate crude și fermentate au început să înlocuiască oasele animalelor ca sursă majoră de minerale în multe culturi. Se știe că aceste produse lactate crude cresc puterea, fertilitatea și starea generală de sănătate. Culturile actuale ale căror diete sunt bogate în produse lactate brute cultivate tind să fie oameni extrem de sănătoși, de lungă durată. (Cultivarea laptelui crud descompune lactoza și predigestrează proteinele din lapte.) Laptele crud care este încă cald de la animal a fost folosit în mod tradițional de-a lungul secolelor pentru diverse boli de pierdere ...
Pasteurizarea laptelui distruge toate bacteriile, inclusiv lactobacilii care dau sănătate. Acest lucru permite laptelui să se putrezească cu bacterii rele în timp, mai degrabă decât să acri sau să fermenteze din lactobacili buni. Pasteurizarea distruge, de asemenea, vitaminele, în special C, B6 și B12, și denaturează proteinele fragile din lapte. Distruge 20% din iod și face insolubilă cea mai mare parte a conținutului de calciu. ”
31 mai 2017 - Linda Melos, NDRaw Milk Facts, un site web care susține consumul de lapte crud, a scris într-un articol intitulat „Beneficiile pentru sănătate ale laptelui crud” (accesat la 31 mai 2017):
„Curățarea laptelui crud de vacile păscute este un aliment complet și echilibrat corespunzător ... Aproximativ 80% din proteinele din lapte sunt cazeine - în mod rezonabil stabil la căldură, dar ușor de digerat. Restul de 20% se încadrează în clasa proteinelor din zer, dintre care multe au efecte fiziologice importante (bioactivitate). De asemenea, ușor de digerat, dar foarte sensibile la căldură, acestea includ enzime cheie (proteine specializate) și inhibitori enzimatici, imunoglobuline (anticorpi), proteine care leagă metalul, proteine care leagă vitaminele și mai mulți factori de creștere ... Studiile au arătat pierderea semnificativă a acestor luptători importanți împotriva bolilor când laptele este încălzit la temperaturi normale de procesare ...
Lactoza sau zahărul din lapte este principalul carbohidrat din laptele de vacă. Făcut dintr-o moleculă, fiecare dintre zaharurile simple, glucoză și galactoză, este cunoscut sub numele de dizaharidă. Persoanele cu intoleranță la lactoză dintr-un motiv sau altul (vârstă, genetică etc.) nu mai produc enzima lactază și, prin urmare, nu pot digera zahărul din lapte. Acest lucru duce la unele simptome neplăcute, pe care, inutil să le spunem, victimele consideră, în cel mai bun caz, destul de neplăcute. Laptele crud, cu bacteriile Lactobacilli digestive la lactoză intacte, poate permite oamenilor care în mod tradițional au evitat laptele să încerce din nou. ”
31 mai 2017 - Raw-milk-facts.comCampania Fundației Weston A. Price pentru lapte real explică în articolul „Ce este laptele real?”, Disponibil pe site-ul său web (accesat la 15 august 2011):
„Pasteurizarea distruge enzimele, diminuează conținutul de vitamine, denaturează proteinele fragile din lapte, distruge vitaminele C, B12 și B6, ucide bacteriile benefice, promovează agenții patogeni și este asociată cu alergii, carie dentară crescută, colici la sugari, probleme de creștere la copii, osteoporoză, artrită, boli de inimă și cancer ...