Este crema acră Nutrienți și beneficii sănătoase

acră

Crema acră se face prin fermentarea cremei din laptele lactat cu bacterii lactice. Acest condiment bogat, ușor tart, este adesea folosit ca topping pentru tacos și cartofi la cuptor sau pentru a îngroșa produse de patiserie, sosuri și tocănițe.

Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă dacă poate fi inclus într-o dietă sănătoasă.

Acest articol explică dacă smântâna este sănătoasă, explorând nutrienții, beneficiile și dezavantajele sale.

Distribuiți pe Pinterest Marketa Pavleye/Offset Images

Crema acră conține mulți nutrienți esențiali, dar dimensiunile de servire tind să fie mici. Astfel, de obicei nu oferă cantități semnificative de nutrienți.

O porție de 2 linguri (30 de grame) de smântână obișnuită oferă (1):

  • Calorii: 59
  • Totalgras: 5,8 grame
    • Grăsime saturată: 3 grame
  • Carbohidrați: 1,3 grame
  • Proteină: 0,7 grame
  • Calciu: 3% din valoarea zilnică (DV)
  • Fosfor: 3% din DV
  • Potasiu: 1% din DV
  • Magneziu: 1% din DV
  • Vitamina A: 4% din DV
  • Vitamina B2 (riboflavină): 4% din DV
  • Vitamina B12: 3% din DV
  • Colină: 1% din DV

După cum puteți vedea, smântâna obișnuită este destul de bogată în grăsimi și calorii.

Smântâna cu grăsimi reduse are un profil nutritiv similar, dar cu mai puține calorii și cu aproximativ 38% mai puține grăsimi (2).

Între timp, smântâna fără grăsimi se face cu lapte degresat și aditivi precum amidonul alimentar și gingiile, astfel încât să păstreze o consistență cremoasă. Lipsa sa de grăsime reduce numărul de calorii cu aproximativ 60% în comparație cu cea obișnuită, deși poate avea ceva mai mulți carbohidrați în funcție de marcă (3).