Este celuloză microcristalină (MCC) aditivi chimici fără gluten

Doar un alt WordPress site

Celuloza microcristalină (MCC) este o celuloză purificată parțial hidrolizată, disponibilă sub formă de pulbere fină, albă sau aproape albă, inodoră. Este utilizat pe scară largă ca agent anti-aglomerare, înlocuitor de grăsimi, emulgator, diluant și agent de încărcare în producția de alimente cu numărul E E460 în .

celuloză

Nu conține celuloză microcristalină (MCC) fără gluten?

Celuloza microcristalină (MCC) nu conține gluten și este utilizată pe scară largă în alimentele fără gluten .

De ce nu conține gluten celuloza microcristalină (MCC)?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să clarificăm o altă întrebare: ce este glutenul. Glutenul este o proteină compozită care se găsește în grâu și în boabele înrudite, inclusiv orz și secară. (Wikipedia) În primul rând, glutenul este o proteină. În al doilea rând, glutenul se găsește în principal în grâu și în boabele înrudite. După cum am menționat anterior, celuloza microcristalină (MCC) este diferită semnificativ de proteină. Materiile prime utilizate la fabricarea celulozei microcristaline (MCC) sunt; Celuloza microcristalină (MCC) abia include impuritatea glutenului. Deci, celuloza microcristalină (MCC) nu conține gluten.