Este bine mâncat carnea de elan proaspăt ucisă
de ALTAN
(Canada)
Prietenul nostru care a trăit în nord și a vânat și a pescuit toată viața ne-a spus că a mânca o ucidere proaspătă nu este bine pentru tine. Nu am avut niciodată ocazia să-l întrebăm de ce, de când a murit. Dar, la fel ca alte lucruri pe care ni le-a spus (de exemplu, trebuie să țintiți jos, indiferent dacă trageți pe deal sau în jos), el știa ce să facă sau ce să nu facă, dar nu știa de ce.
Așadar, întrebarea mea este ... este ok să mănânci carne de elan în seara uciderii?
Comentarii pentru Este proaspăt mâncat carnea de elan?
Brad,
Vă mulțumim pentru avertisment. Este foarte regretabil că ați contractat toxoplasmoza.
Cu siguranță, consumul de carne de vânat proaspătă (care nu a fost congelat anterior) trebuie luat cu o nouă viziune. Luarea măsurilor de precauție de înghețare a cărnii timp de câteva săptămâni pentru a ucide organismele este un sfat bun.
În 2010, am consumat muschi și inimă proaspătă (roz, nu rare) după o vânătoare de căprioare în statul meu natal din Minnesota, am coborât cu toxoplasmoza oculară acută.
A fost nevoie de 3 săptămâni pentru a diagnostica și a identifica cauza După ce am fost supus unui tratament antiparazitar timp de 4 sau 5 luni, la întâlniri săptămânale cu retinolog și specialist în boli infecțioase, am rămas în continuare cu o retină cicatrizată pe ochiul drept care mi-a lăsat un punct mort în la mijlocul vederii ochiului drept (nu mai pot vedea firele încrucișate din pușcă).
A trebuit să mă învăț cum să trag cu mâna stângă și îmi este extrem de dificil să conduc noaptea.
Deși cazul meu a fost rar și majoritatea persoanelor care se infectează au simptome asemănătoare gripei, nu aș fi riscat niciodată dacă aș fi știut. Google „Toxoplasmoza în elan” și multe articole apar.
Singura modalitate de prevenire este de a găti la 165 de grade (yuck) sau de a îngheța carne de vânat timp de cel puțin 3-4 zile. Ambii vor ucide paraziții.
Vă mulțumim pentru întrebarea dvs. Altan,
Nu pot spune că am auzit vreodată că carnea de elan proaspăt ucisă nu este bună pentru tine.
Știu că animalele din carne roșie proaspăt ucise vor fi mai dure decât cele ale unui animal care a atârnat într-un răcitor și a îmbătrânit.