Este adevărat că o nutriție bună nu este deloc prea scumpă - The New York Times
Aproximativ patru americani din 10 cred că alimentele sănătoase costă mai mult decât alimentele mai puțin hrănitoare. Deoarece alimentația bună este din ce în ce mai asociată cu o sănătate bună, mulți sunt supărați deoarece se simt neputincioși să profite de informațiile nutriționale.
Dar convingerea că mâncarea sănătoasă costă mai mult este pur și simplu greșită. A mânca bine poate necesita mai mult timp și mai multe cunoștințe, dar nu trebuie să ia mai mulți bani.
Totuși, asta nu este ceea ce spun oamenii Mona Doyle, președintele Consumer Network, o companie de cercetare a pieței din Philadelphia. „Percepția este că, dacă ești sărac, nu poți mânca sănătos”, a spus dna. Spuse Doyle. „Și există o mulțime de oameni din clasa de mijloc care se simt săraci”. Resentimentul din răspândirea prețurilor
Resentimentul față de prețurile mai mari pentru alimente mai sănătoase a fost vizibilă în ultimele șase luni, a spus ea, și este din ce în ce mai răspândită.
Ea a spus că cumpărătorii se plâng că pâinea făcută cu 100% făină din grâu integral costă mai mult decât pâinea albă; că puii crescuți fără antibiotice costă mai mult decât puii care sunt hrăniți cu medicamente și că produsele organice costă mai mult decât produsele cultivate folosind pesticide.
Deși anumite articole care sunt mai bune din punct de vedere nutrițional sunt mai costisitoare, cumpărătorii pot mânca sănătos la un cost rezonabil dacă își gătesc propriile mese de la zero și folosesc în principal alimente vegetale, mai degrabă decât animale.
„Dacă ești fiica mea, care trăiește pe broccoli și orez, poți mânca destul de ieftin”, a spus dna. Spuse Doyle. Dar nu asta doresc majoritatea americanilor. Vor pizza congelate, mese cu microunde, prăjituri, biscuiți și băuturi răcoritoare cu care sunt obișnuiți, dar cu mai puțin zahăr, mai puține grăsimi și mai puține pesticide.
„Trăim într-o lume Diet Coke”, a spus dna. Spuse Doyle. "Nu vrem să ne schimbăm. Nu vrem ca tehnologia să o facă pentru noi".
Rezultatele unui sondaj realizat de Prevention Magazine și de Food Marketing Institute, un grup comercial din supermarketuri din Washington, confirmă faptul că mulți oameni cred că alimentele sănătoase costă mai mult. Studiul a arătat că 43% dintre respondenți „sunt de acord sau în mare parte sunt de acord” cu afirmația că costă mai mult să mănânce alimente sănătoase. Sondajul telefonic la 1.004 adulți, realizat în ianuarie și februarie, are o marjă de eroare de eșantionare de plus sau minus trei puncte procentuale.
Evident, este ușor să cheltuiți mult mai mulți bani decât trebuie pentru alimente nutritive: fructe exotice, legume din jumătatea lumii, paste neobișnuite și fripturi de somon. Acești bani în plus cumpără stil, dar la fel de mult beneficiu nutrițional poate fi obținut din fructele și legumele cumpărate în sezon și cultivate aproape de casă și din alimentele nerafinate, cum ar fi fasolea uscată și orezul. Iarna, evitați căpșunile