Efectul consumului de stafide asupra stresului oxidativ și a inflamației la obezitate - PubMed

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție umană, alimente și exerciții fizice, Virginia Tech, Blacksburg, VA 24061-0430, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție umană, alimente și exerciții fizice, Virginia Tech, Blacksburg, VA 24061-0430, SUA. [email protected]

Abstract

Scop: Stresul oxidativ poate iniția o inflamație crescută care crește riscul bolilor cardiovasculare. Obiectivul acestui studiu a fost de a determina efectele consumului zilnic de stafide asupra markerilor stresului oxidativ, inflamației și activării endoteliale ca răspuns la o masă acută bogată în grăsimi la persoanele supraponderale.

asupra

Metode: Șaptesprezece bărbați și femei supraponderali au consumat 90 g de stafide sau placebo izocaloric (264 kcal/zi) timp de 14 zile într-un design randomizat, încrucișat, în timp ce urmau o dietă cu conținut scăzut de flavonoizi. Capacitatea oxidantă [8-iso-prostaglandină-F (2alpha) urinară (8-epi PGF (2alpha)) și capacitatea de absorbție radicală a oxigenului seric (ORAC)], inflamatorii (proteina C reactivă serică și interleukina-6), intercelulare solubile endoteliale molecula de adeziune-1 și molecula de adeziune a celulelor vasculare solubile-1, sVCAM-1) și răspunsul metabolic [acizi grași liberi (FFA), triacilglicerol, glucoză și insulină] la patru mese bogate în grăsimi (53%) a fost testat înainte și postintervenție.