Efectele metabolice ale aportului de proteine din lapte depind în mare măsură de metabolizarea și exercițiile fizice preexistente
Abstract
A fost sugerat recent aportul de proteine din lapte pentru a îmbunătăți sănătatea metabolică. Această perspectivă oferă dovezi că efectele metabolice ale aportului de proteine din lapte trebuie să fie luate în considerare în contextul stării metabolice preexistente a individului și a stării de efort. Proteinele din lapte furnizează abundenți aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) și glutamină. BCAA-urile plasmatice și glutamina cresc în obezitate și rezistență la insulină, dar scad după intervenția chirurgicală de bypass gastric, ducând la pierderea în greutate și la o sensibilitate îmbunătățită la insulină. Consumul de proteine din lapte are ca rezultat hiperinsulinemie postprandială la subiecții obezi, crește greutatea corporală a adolescenților supraponderali și astfel poate deteriora perturbările metabolice preexistente ale persoanelor obeze, rezistente la insulină.
Introducere
Recent, McGregor și Poppitt au sugerat aportul de proteine din lapte pentru îmbunătățirea sănătății metabolice [1]. Cu toate acestea, autorii au ratat informații importante despre metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat (BCAA) în condiții de obezitate și rezistență la insulină. Ei au subliniat efectele benefice ale ingestiei de proteine din lapte pentru mușchiul scheletic, dar au ignorat efectele adverse ale BCAA asupra țesutului adipos și a homeostaziei pe termen lung a celulelor β. Evident, funcția fiziologică a laptelui care promovează creșterea neonatală nu se limitează la sistemul musculo-scheletic. Intenția acestui articol din perspectivă este de a demonstra că evaluarea efectelor metabolice ale consumului de proteine din lapte trebuie să ia în considerare starea nutrițională și endocrină și nivelul de activitate fizică a consumatorului de proteine din lapte.
Proteinele din lapte cresc influxul de BCAA
BCAA-urile plasmatice (leucina, izoleucina, valina) și glutamina/glutamatul sunt crescute în ceea ce privește obezitatea, rezistența la insulină și diabetul de tip 2 (T2D) [2-9]. Un aport zilnic suplimentar de 53 g de proteine din lapte, dar nu de 53 g de carne, a crescut insulina serică și rezistența la insulină la băieții de 8 ani [10]. Catabolismul BCAA al adipocitelor este o abatere metabolică crucială a obezității [11, 12] (Figura 1A). Deoarece nivelurile plasmatice de BCAA în obezitate sunt deja crescute, un influx suplimentar de BCAA poate deteriora și mai mult dezechilibrul metabolic preexistent. De fapt, scăderea marcată a nivelurilor plasmatice de BCAA care rezultă din operația de bypass gastric este asociată cu pierderea în greutate și sensibilitatea îmbunătățită la insulină [13, 14]. Paleolitic, vânător-culegător activ fizic consumat proteine structurale ca peștele și carnea. În schimb, oamenii neolitici moderni s-au „mutat” în indivizi inactivi fizic, care consumă în mod special semnalizând proteinele din lapte asigurând „proteine dietetice rapide” abundente, ducând la BCAA plasmatice ridicate și niveluri de glutamină [15]. Dietele paleolitice fără lactate prezintă niveluri mai mici de insulină, cu o sensibilitate îmbunătățită la insulină, protejând împotriva dezvoltării bolilor civilizației [16-19].
