Efectele extruziunii tărâțelor de orez asupra performanței și biodisponibilității fosforului la puii de carne

Abstract

fundal

Tărâțele de orez sunt un produs secundar al procesului de măcinare a orezului, care rămâne în mare parte subutilizat; cu toate acestea, tratamente eficiente de prelucrare pot îmbunătăți valoarea sa nutritivă pentru pui. Acest lucru are o mare importanță economică și de mediu, deoarece acest lucru poate reduce costurile de producție și poate oferi o oportunitate de valorificare a unui subprodus agricol de calitate scăzută, către o sursă de furaj de mare valoare.

extruziunii

Metode

Acest experiment a fost realizat pentru a studia efectul tărâțelor de orez extrudate asupra performanței și biodisponibilității fosforului (P) la puii de găină. Într-un design complet randomizat, 200 de pui de carne de vârstă de șapte zile (Cobb 500) au fost alocați la cinci tratamente cu cinci replici pe tratament și 8 pui pe replică și au fost hrăniți cu dieta lor în timpul starterului (8 până la 21 de zile) și cultivator (22 până la 42 de zile) perioade. Dietele erau o dietă bazală pe bază de porumb-soia (T1) sau diete care conțin 20% tărâțe de orez (T2), 30% tărâțe de orez (T3), 20% tărâțe de orez extrudate (T4) sau 30% tărâțe de orez extrudate ( T5).

Rezultate

Păsările care se hrănesc cu diete T4 și T5 au avut o creștere mai mare în greutate corporală și un raport mai mic de hrană-câștig comparativ cu cele care se hrănesc cu diete T2 și T3 (

fundal

Tărâțele de orez, un subprodus important al industriei de măcinare a orezului, au potențialul de a fi folosite ca alternativă la cereale în dieta păsărilor [1]. Conține 15 - 22% ulei, 11 - 17% proteine, 6 - 14% fibre, 10 - 15% umiditate și 8 - 17% cenușă [2]; totuși, prezența factorilor anti-nutriționali precum acidul fitic [3], inhibitorul tripsinei și hemaglutinina [4], conținutul ridicat de fibre [5] și instabilitatea în timpul depozitării [6] limitează utilizarea acestuia în nutriția păsărilor. Hipertrofia pancreatică [7, 8], activitatea amilazei intestinale deprimate [8] și reducerea consumului de furaje [9] și a creșterii [10] au fost raportate ca fiind efectele secundare ale alimentării tărâțelor de orez crude la puii de carne.

Răspunsurile păsărilor la procesarea prin extrudare a tărâțelor de orez nu sunt concludente, în special disponibilitatea P, iar mai multe cercetări sunt justificate pentru a elucida efectul dietetic al tărâțelor de orez extrudat asupra performanței și disponibilitatea P la puii de pui. Prin urmare, prezentul experiment a fost realizat pentru a determina efectul tărâțelor de orez extrudate asupra performanței și disponibilității P la puii de pui.

Metode

Pregătirea tărâțelor de orez și procesul de extrudare

Tărâțele de orez, furnizate în decurs de 12 ore de la măcinare, au fost extrudate la 125 ° C și 40-bar presiune folosind un extruder cu o singură helică de mare capacitate (Andritz Extruder, Model EX620, Danemarca). Lungimea și diametrul șuruburilor de transport au fost 1600,0 și respectiv 210,0 mm, având un raport lungime/diametru de 7,62. Timpul de trecere a fost de 10 s. Temperatura cilindrului extruderului și viteza șurubului au fost controlate de un computer conectat la extruder. Capacitatea de producție a extruderului a fost de 2-9 TPH.

Păsări și diete experimentale

Protocolul de studiu a fost aprobat de Comitetul de Etică a Animalelor din Universitatea Shiraz, iar păsările au fost gestionate în conformitate cu ghidurile și politicile de îngrijire a animalelor de la Universitatea Shiraz. Pui de carne de vreo două sute de șapte zile (Cobb 500), alocate pentru cinci tratamente dietetice cu cinci replici pe tratament și 8 pui pe replică, și crescute în creioane de podea (100 cm × 100 cm). Dietele au constat dintr-o dietă de control pe bază de porumb și soia (T1) și diete care conțin 20 sau 30% tărâțe de orez (respectiv T2 și T3) și 20 sau 30% tărâțe de orez extrudate (respectiv T4 și T5). Dietele, formulate în conformitate cu recomandările Consiliului Național de Cercetare [19], au fost hrănite ca diete inițiale (cu vârsta cuprinsă între 8 și 21 de zile) și cultivatoare (cu vârsta cuprinsă între 22 și 42 de zile). Ingredientele și compoziția nutritivă a dietelor sunt prezentate în tabelul 1. Toate dietele au fost identice în ceea ce privește densitatea energiei metabolizabile (ME), proteina brută, calciu, P disponibil, lizină, metionină și metionină + cistină. În prima săptămână, a fost hrănită o dietă echilibrată de porumb-soia. Puii aveau acces ad libitum la hrană și apă.

Performanță și colecție de excreții

Datele privind consumul săptămânal de furaje, creșterea în greutate corporală și raportul de conversie a furajelor au fost colectate în timpul perioadelor de început și de cultivare. La vârsta de 21 de zile, probele de excremente, separate de pene și solzi, au fost colectate pe folie de aluminiu pentru o perioadă de 24 de ore, apoi congelate imediat la -20 ° C până la analiza viitoare. Excretele din fiecare grup au fost omogenizate, uscate la cuptor (60 ° C timp de 72 ore) și măcinate cu o moară cu ciocan (ecran de 1 mm).

Măsurători analitice

Cenușa insolubilă în acid ca marker natural nedigerabil în dietă și fecale a fost măsurată folosind procedura propusă de Van Keulen și Young [20]. Conținutul total de P a fost determinat spectrofotometric [21], iar P disponibil total a fost calculat așa cum a fost descris de Scott și Balnave [22]. La sfârșitul experimentului (42 d), tibia stângă a unei păsări pe replică a fost îndepărtată și combinată pentru determinarea cenușii tibiale. Pe scurt, tibia a fost separată și curățată de carne și țesuturi moi; s-a făcut o tăietură longitudinală în tibie care a fost apoi scufundată în eter etilic timp de 48 de ore pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cenușarea a fost efectuată la 550 ° C timp de 7 ore.

analize statistice

Datele au fost analizate ca un design complet randomizat utilizând procedura GLM a software-ului SAS® [23]. Separarea medie a fost efectuată folosind testul cu interval multiplu al lui Duncan la un nivel semnificativ de 5%. Au fost efectuate comparații independente pentru a compara grupurile de tratament.

Rezultate

Tabelul 2 arată performanța broilerului în ceea ce privește aportul de hrană, creșterea în greutate corporală și eficiența hranei. În perioada de început, consumul de furaje al păsărilor care primeau diete T1, T4 și T5 a fost semnificativ mai mare decât cele care primeau diete T2 și T3. Cu toate acestea, s-au găsit modificări nesemnificative în aportul de hrană în timpul cultivatorului (22-42 zile) = 0,5146) și perioade generale (8-42) = 0,2484). Păsările care se hrăneau cu diete care conțin tărâțe de orez neextrudate au avut o creștere semnificativ mai mică în greutate corporală comparativ cu cele din dietele de control (T1), T4 și T5. Raportul de conversie a furajelor a urmat aceeași tendință ca și creșterea în greutate corporală; păsările din dietele T1, T4 și T5 au avut un raport mai mic de hrană-câștig ( Tabelul 2 Efectul tărâțelor de orez extrudate asupra aportului de furaje, creșterii în greutate și raportului de conversie a hranei (FCR) la puii de pui

Efectele tratamentelor dietetice asupra disponibilității P, a greutății și a conținutului de cenușă din tibie și a greutăților organelor interne sunt prezentate în Tabelul 3. Comparativ cu alte grupuri, disponibilitatea totală a P a fost mai mare în grupurile de control și T4 (Tabelul 3). Disponibilitatea P a fost cu 23,6 și 32% mai mare la puii hrăniți cu dietă T4 comparativ cu dietele T2 și, respectiv, T3. Nu s-a găsit nicio diferență semnificativă în greutatea tibială ( = 0,5457). Conținutul de cenușă tibială nu a diferit semnificativ între grupurile T1 și T4, care au înregistrat un conținut mai mare de cenușă tibială comparativ cu alte tratamente. Pre-tratarea prin extrudare a tărâțelor de orez a crescut conținutul de cenușă tibială în așa fel încât a fost cel mai mare pentru dietele T1 și T4, urmat de T5 și apoi pentru cele care conțin tărâțe de orez crude (T2 și T3).

Greutatea organelor interne a fost similară la păsările care se hrăneau cu diete T1, T4 și T5 (Tabelul 3). Greutatea pancreatică în grupurile T2 și T3 a fost mai mare decât în ​​alte grupuri (