Efect semnificativ al unei mese bogate în grăsimi pre-exercițiu după o dietă bogată în carbohidrați de 3 zile pe
Ikuma Murakami
Takayuki Sakuragi
Hiroshi Uemura
Hajime Maeda
Munehiro Shindo
Hiroaki Tanaka
2 Institutul de Activitate Fizică, Universitatea Fukuoka, 8-19-1 Nanakuma Jonan-ku, Orașul Fukuoka, Fukuoka 814-0180, Japonia
Abstract
Am investigat efectul compoziției macronutrienților meselor dinaintea exercițiului asupra performanței de anduranță. Subiecții au consumat o dietă bogată în carbohidrați la fiecare masă timp de 3 zile, urmată de o masă bogată în grăsimi (HFM; 1007 ± 21 kcal, 30% CHO, 55% F și 15% P) sau masă bogată în carbohidrați (HCM; 1007 ± 21 kcal, 71% CHO, 20% F și 9% P) cu 4 ore înainte de exercițiu. Mai mult, chiar înainte de test, subiecții din grupul HFM au ingerat fie jeleu de maltodextrină (M), fie un jeleu placebo (P), în timp ce subiecții din HCM au ingerat un jeleu placebo. Performanța de rezistență a fost măsurată ca timp de funcționare până la epuizare la o viteză între pragul de lactat și debutul acumulării de lactat din sânge. Toți subiecții au participat la fiecare studiu, repartizați aleator la intervale săptămânale. Am observat că timpul până la epuizare a fost semnificativ mai lung în HFM + M (p Cuvinte cheie: maraton, glicogen, oxidarea grăsimilor, oxidarea glucidelor, metabolismul
1. Introducere
În schimb, aportul unei mese bogate în grăsimi (HFM) înainte de efort crește nivelul FFA din sânge în comparație cu acele niveluri derivate din ingestia unui HCM [9]. Creșterea concentrației de FFA din sânge contribuie la o creștere a metabolismului lipidic, rezultând astfel efectul avantajos că nivelurile de glicogen muscular sunt conservate în timpul exercițiilor de anduranță [8,10,11,12]. Ca rezultat, un HFM pre-exercițiu poate ajuta la conservarea carbohidraților și, în consecință, la îmbunătățirea performanței de rezistență. Cu toate acestea, acest rezultat nu a fost demonstrat în studiile la om, studiile nu reușind să arate o diferență în performanța exercițiului între consumul unui HCM și HFM [9,13]. Aceste rezultate neașteptate se pot datora relației dintre dieta HFM și supracompensarea glicogenului în mușchi; o ipoteză care a fost neglijată în studiile anterioare.
Aportul de băuturi cu carbohidrați chiar înainte și în timpul exercițiilor fizice prelungite îmbunătățește performanța [14,15,16,17,18,19]. Ipotezăm că dacă se efectuează încărcarea glicogenului [5,6] și cantitatea de glicogen stocată atinge maximul, aportul unui HFM în ziua cursei, care include carbohidrați pentru a înlocui glicogenul hepatic care a fost utilizat în timpul somnului, poate ajuta la îmbunătățiți performanța în comparație cu aportul unui HCM. Mai mult, ingestia de carbohidrați chiar înainte de începerea exercițiului ar fi de așteptat să aibă un efect de conservare asupra glicogenului muscular, îmbunătățind astfel și mai mult performanța.
Scopul acestui studiu a fost de a investiga efectele unui HFM și a unui HCM cu 4 ore înainte de exerciții fizice după ingerarea unei diete bogate în carbohidrați timp de 3 zile, pe baza studiilor anterioare [9,13], și pentru a demonstra efectele asupra performanței de rezistență. de la ingerarea de carbohidrați imediat înainte de efort la subiecții care au ingerat un HFM pre-exercițiu.
2. Metode experimentale
2.1. Subiecte
Acest studiu a evaluat impactul dietei bogate în grăsimi sau bogate în carbohidrați înainte de un test de rezistență. Opt investitori de colegiu de lungă durată, care s-au angajat în antrenamente fizice aproape în fiecare zi, au fost recrutați pentru anchetă. Acest studiu a fost aprobat de Comitetul Etic al Universității Fukuoka. Consimțământul informat scris a fost obținut de la toți subiecții.
2.2. Teste preliminare de exercițiu
tabelul 1
Caracteristicile subiecților.
| Vârstă (y ureche) | 22,2 ± 0,2 |
| Înălțime (cm) | 169,2 ± 1,6 |
| Masa corporală (kg) | 55,9 ± 1,5 |
| Grăsime corporală (%) | 6,7 ± 0,7 |
| VO2max (mL/kg/min) | 61,3 ± 2,2 |
| Viteza LT (m/min) | 254 ± 3.4 |
Abrevieri: VO2max, absorbție maximă de oxigen; Viteza LT, viteza la pragul de lactat. Valorile afișate ca medie ± S.E.
2.3. Starea nutrițională
Fiecare subiect a ingerat un HCM (2562 ± 19 kcal/zi în calorii totale: 71% carbohidrați, 19% grăsimi și 10% proteine) la toate cele trei mese timp de 3 zile înainte de principalele studii. În primele 2 zile din acest interval de timp, antrenamentul a fost limitat la o intensitate scăzută și o cantitate scăzută (mult sub LT și în 30 de minute). Pentru a atinge cantitățile de depozitare a glicogenului muscular aproape maxime, subiecții au fost instruiți să ingereze un HCM și să se abțină de la antrenament în ziua anterioară măsurării.
2.4. Principalele procese
figura 1
Protocol experimental. Cronologia protocolului ilustrează colectarea gazelor, recoltarea de sânge, perioadele de intensitate a exercițiului și momentul ingerării mesei bogate în grăsimi sau cu conținut ridicat de carbohidrați (mesele de testare) cu 4 ore înainte de exercițiu și fie jeleu de maltodextrină sau jeleu placebo cu 3 minute înainte de exercițiu. Abrevieri: FFA, acid gras liber.