Educație - Lapte; Alte produse lactate
Laptele face parte din dieta umană de mii de ani. Înainte de prelucrarea laptelui, acesta este pasteurizat - încălzit la o temperatură de 70 ° C timp de cel puțin 15 secunde, apoi răcit foarte repede sub 10 ° C. HolsteinUK Education - Pasteurizarea laptelui ucide bacteriile dăunătoare și extinde durata de valabilitate a laptelui.
Este un aliment complet nutrițional și este un produs natural care conține o varietate de vitamine și minerale necesare pentru o sănătate bună. Laptele oferă o gamă întreagă de substanțe nutritive esențiale pentru creștere și dezvoltare și nu conține conservanți artificiali sau coloranți. Laptele aduce o contribuție semnificativă la alimentația noastră prin furnizarea de substanțe nutritive, vitamine și minerale. Laptele integral (laptele care nu a fost procesat, în afară de pasteurizare) conține 88% apă, 3% proteine, 4% grăsimi, 4% zahăr și 1% minerale și vitamine. Acest lucru îl face un aliment foarte util pentru creștere și dezvoltare. Vitaminele și mineralele importante conținute în lapte sunt vitamina D, calciul și fosforul fiind foarte importante pentru protecția smalțului și a oaselor dinților.
Unt
Untul este fabricat din lapte proaspăt și nu are aditivi artificiali. Conține vitamine A, D și E, care sunt esențiale pentru ochii sănătoși (în special vederea nocturnă), oasele puternice și pielea sănătoasă. Pentru a face unt, smântâna este scuturată - sau „zdrobită” - pentru a separa grăsimea constitutivă de apa pe care o conține și ea. Subprodusul apos produs la frământarea smântânii pentru a face unt este cunoscut sub numele de „lapte de unt” și este utilizat pentru a face margarină și alte tartine cu aromă de unt.