Educație clinică pentru urină scumpă sau triaj eficient
Victor Herbert, omul de știință despre nutriție de la Harvard, a fost citat de revista SUA bine citită într-o celebră poveste din 1992 despre nutriție, spunând că vitaminele dau doar o „urină scumpă”.
Această linie a acționat ca o simplă mustrare pentru consumul de substanțe nutritive suplimentare ca suplimente alimentare - sau cel puțin cele solubile în apă. Este repetat de comunitatea medicală legată de modelul că mâncarea va furniza tot ceea ce avem nevoie și de scepticii care caută o linie simplă pentru a respinge mii de lucrări de cercetare care contrazic această afirmație simplistă și invalidă.
În timp ce consumul de alimente dense sănătoase și nutritive este o cerință absolută de sănătate, există multe incidențe în care acest lucru poate să nu fie suficient; de la alegerea slabă a alimentelor la cerințele unice legate de genă. Pe măsură ce cercetarea științifică a avansat în ultimele două decenii, tot așa a înțeles și valoarea nutrienților suplimentari într-o doză peste minimul necesar pentru a evita bolile cu deficit de nutrienți.
Deci, este important pentru toată lumea să ia suplimente de vitamine, megadoze sau pentru a crește nivelul de antioxidanți? Răspunsul poate fi DA răsunător.
În vara anului 2002, oamenii de știință ai Facultății de Medicină Harvard, Dr. Kathleen Fairfield și Robert Fletcher, au analizat datele și au ajuns la concluzia că toți nord-americanii ar trebui să ia un supliment multi-nutrienți ca măsură preventivă. [1] Ei și-au publicat concluziile și recomandarea de a lua un supliment multi-nutrienți în prestigiosul Journal of the American Medical Association. Niciun astfel de studiu nu a fost efectuat în Marea Britanie, dar tiparele de viață și stilul de viață sunt foarte asemănătoare.
Unele grupuri de pacienți prezintă un risc mai mare pentru deficitul de vitamine și starea de vitamina suboptimală. Mulți medici pot să nu fie conștienți de sursele alimentare obișnuite de vitamine sau să nu știe ce vitamine ar trebui să le recomande pacienților lor. Excesul de vitamine este posibil cu suplimentarea, în special pentru vitaminele liposolubile. Aportul inadecvat de mai multe vitamine a fost legat de boli cronice, inclusiv boli coronariene, cancer și osteoporoză.
Acest raport a urmat unei lucrări publicate în New England Journal of Medicine care sugerează, de asemenea, că costul relativ scăzut al consumului regulat de suplimente nutritive multiple este o măsură valoroasă de prevenire a sănătății. [2] Într-un alt sondaj recent, care analizează strategiile de stil de viață utilizate de profesia medicală, 72% dintre medici și 89% dintre asistenți au chestionat utilizarea suplimentelor alimentare în mod regulat, ocazional sau sezonier. [3]
Cei care aruncă sfatul multi-nutrienți indică adesea disponibilitatea vitaminelor și mineralelor necesare într-o dietă care conține o mare varietate de alimente, în special fructe și legume. Acest lucru este fundamental adevărat, dar ignoră realitatea că mulți britanici și europeni nu consumă aportul zilnic recomandat de fructe și legume. În plus, nu se adresează cercetărilor recente care indică un conținut de nutrienți în scădere al produselor în practica agricolă internațională și în special în Marea Britanie, așa cum este descris în Compoziția alimentelor de McCance și Widdowson. Există, de asemenea, mari diferențe în calitățile antioxidante ale diferitelor alimente și suplimente, iar selecția incorectă le va diminua valoarea pentru sănătate. [4]