Ecologia sănătății - agricultură pentru sănătate întreagă
WHAg Window - oferind o vedere din perspectiva noastră ....
În fiecare lună, uneori în fiecare săptămână, există un nou raport despre „sănătate” și necesitatea unor noi inițiative. Majoritatea înțeleg greșit și atunci când reușesc să facă ceva corect, se pare că este întâmplător.
Unul recent din „think-tank”, Demos, nu face excepție. Se numește „>„ Întoarcerea meselor ”și are un subtitlu„ Marcarea mai ușoară a alegerilor mai sănătoase pentru consumatori. ”Conține câteva recomandări valabile despre cum să facem mai dificil de accesat alegerile nesănătoase, dar gândirea„ se bazează ”rău, deoarece nu are un indiciu despre ce ar putea fi o alegere sănătoasă pozitivă,
Aceasta este o temă obișnuită. „Nesănătos” este egal cu grăsimea, sarea, zahărul, carnea roșie și carnea procesată; ergo, „sănătos” este pur și simplu opusul și orice putem face pentru a reduce alimentele și dietele care conțin aceste lucruri este bun - indiferent de context, compoziția generală a alimentelor și a dietei și, cu siguranță, a integrității și calității alimentelor.
Toate acestea conduc direct la recomandări conform cărora industria producătoare de alimente ar trebui să primească sprijin pentru reformularea procesării alimentelor pentru a produce alimente și conservanți „inovatori” prelucrați, carne cultivată în laborator și înlocuitori de carne folosind brevete și alte tehnologii bazate pe drepturile de proprietate intelectuală, cum ar fi editarea genomului. și biologie sintetică.
În mod corect, există câteva recomandări rezonabile, iar raportul conține, de asemenea, informații interesante despre dinamica cumpărării consumatorilor.
Dar nu există nimic despre managementul pozitiv al sănătății, nimic despre sistemele de producție și nimic despre mediul, agricultura și interacțiunile alimentare, ceea ce s-ar putea numi ecologia sănătății.
Sănătatea microbiomului: o abordare ecologică
Cu toate acestea, într-un contrast fericit, un alt raport recent evidențiază un întreg corp de cercetare, observație și gândire care face acest lucru și, cel puțin pentru noi, ne îmbunătățește înțelegerea modului în care acel nou „cuvânt de moda” - microbiomul - poate fi vizualizat dintr-un întreg Perspectiva agriculturii sănătății.
Scriind în „Conversația”, Jake M Robinson, cercetător peisagistic la Universitatea din Sheffield, explică faptul că „pierderea biodiversității ar putea să ne îmbolnăvească”. Iată câteva dintre punctele cheie pe care le face:
- Majoritatea dintre noi știm că pierdem biodiversitatea într-un ritm masiv. Dar este posibil să nu ne dăm seama că diversitatea microbiană este o mare parte din această pierdere a biodiversității. „Și acești microbi - bacterii, viruși și ciuperci, printre altele - sunt esențiali pentru menținerea ecosistemelor sănătoase. Deoarece oamenii fac parte din aceste ecosisteme, sănătatea noastră suferă și atunci când dispar sau când barierele ne reduc expunerea la ele. ”