Eco-Atkins, noua manie a dietei
Nu există nimic nou în ceea ce privește succesul dietelor bogate în proteine pentru pierderea în greutate - cu excepția cazului în care proteina care ajută la eliminarea kilogramelor provine nu dintr-o bucată de carne de vită, ci din alimente vegetale.
Eco-Atkins este numele unui nou plan alimentar de la tatăl indicelui glicemic, profesorul David Jenkins de la Universitatea din Toronto, care s-a întrebat ce s-ar întâmpla dacă ați schimba proteina din carne într-o dietă în stil Atkins pentru proteina din soia, nuci și gluten.
Ceea ce s-a întâmplat, potrivit noului său studiu, este că, după 28 de săptămâni, un grup de bărbați și femei supraponderali care urmau o dietă vegană au pierdut 10% din greutatea lor inițială.
Taliile mai zvelte nu au fost singura recompensă. Sensibilitatea lor la insulină s-a îmbunătățit, scăzând riscul de diabet, iar nivelul colesterolului a fost mai sănătos. Această scădere atât a colesterolului LDL „rău”, cât și a kilogramelor ar putea conferi dietei Eco-Atkins un avantaj asupra omologilor săi cărnoși. Nimeni nu se îndoiește că dietele bogate în proteine (din carne) pot schimba greutatea, dar unele studii sugerează că acestea cresc și colesterolul LDL - ceea ce ridică întrebări cu privire la efectele lor asupra sănătății pe termen lung, spune Sue Radd, un dietetician practicant acreditat la Clinica de nutriție și bunăstare în Sydney.
Motivul pentru care dietele bogate în proteine pot funcționa bine se datorează parțial faptului că ajutoarele mari de proteine vă mențin să vă simțiți plini. Dar nu presupune că această proteină trebuie să provină din carne, adaugă ea. Cercetările arată că, în ceea ce privește starea în stomac - ceea ce te face să te simți plin - proteinele de la animale și plante rămân mai mult decât carbohidrații.