Echilibrul acidului alcalin
Deși acid, sinergismul digestiei kombucha devine un aliment care formează alcaline.
Alimente care formează acid-alcaline
Alimentele pot fi clasificate în raport cu procesul metabolic ca acid alcalin. Alcalii sunt săruri solubile, iar acizii sunt agenți corozivi care au probleme în combinarea cu alte lucruri. O dietă echilibrată conține 35% alimente care formează acid și 65% alcaline.
Șir de fasole, banană pătată, verdeață de păpădie, curmale, smochine, prune, stafide, brânză.
Migdale, avocado, galben-banană, fasole proaspătă, sfeclă, mure, morcov, arpagic, afine, andive, struguri acri, varză, piersică uscată, persimon, rodie, prună, zmeură, spanac. Uleiuri neutre
Presat la rece, presat cu expeller, migdale, avocado, nucă de cocos, canola, semințe de bumbac, semințe de in, măsline, șofrănel, susan, soia, floarea soarelui, nuc. Alcalin
Agar, lucernă, mere și cidru de mere proaspăt, caise proaspete, glob de anghinare, lăstari de bambus, snap de fasole, fasole încolțită, fructe de pădure, afine, broccoli, varză de Bruxelles, varză, cantalup, conopidă, țelină, cireșe, castane, cicoare, nucă de cocos Lapte, coli, porumb proaspăt și dulce, castraveți, daikon, vinete, escarolă, usturoi, rădăcină de ghimbir, agrișă, grapefruit, guava, hrean proaspăt și crud, varză, cohlrabi, praz, lămâie și coajă, salată verde, tei, loganberry, mango, Pepeni, lapte crud, iaurt acidofil, zer.
Alcool, rădăcină de anghinare, orz, pâine, hrișcă, cofeină, cafea, porumb, uscat și produse, flanșe, droguri, făină, conserve de ghimbir, miere, linte uscată, mate, mei, fulgi de ovăz, arahide, orez, grâu de secară, Pâine de soia, tăiței de soia, sorg, cereale, spaghete și alte paste, trestie de zahăr, sfeclă crudă, tutun, nucă (engleză), cereale de grâu.
Sparanghel, fasole uscată, caju, nucă de cocos uscată, suc de afine și concentrat, gălbenuș de ou, filbert, jeleuri de fructe (dulciuri conservate, sulfurate, zahărite, uscate), struguri dulci, produse lactate pasteurizate, mazăre uscată, nuci de pădure, prune Damson, cartofi prăjiți de tofu, Castane de apă. Grăsimi acide