Eat Wild - Faceți cunoștință cu Jo
Jo Robinson este un bestseller, investigator
Ea a aflat că pierderile nutriționale nu au început acum 50 sau 100 de ani, ci cu mii de ani mai devreme, când am abandonat prima dată dieta noastră naturală de plante sălbatice și vânat și am început să domesticim animalele și să cultivăm alimente în primele grădini primitive. Fără să vrea, alegerile pe care le-am făcut despre cum să ne hrănim animalele și ce să plantăm în grădinile noastre au redus cantitatea de vitamine, minerale, proteine, fibre, grăsimi sănătoase și antioxidanți din dieta umană, ceea ce a compromis capacitatea noastră de a lupta împotriva bolilor și de a ne bucura sănătate optimă.
Robinson este un expert recunoscut la nivel național în modul de recuperare a acestor substanțe nutritive pierdute. Perspectivele sale despre beneficiile creșterii animalelor pe pășuni au fost prezentate în zeci de reviste, ziare și emisiuni radio, inclusiv Sunset Magazine, The New York Times, USA Today, The Wall Street Journal, NPR’s All Things Considered și Mother Earth News.
Cea mai recentă carte a ei, Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health, publicată de Little, Brown and Company, își extinde expertiza la recuperarea nutrienților pierduți din fructe și legume. Cartea a primit recenzii stelare și a fost prezentată în Bon Appetit, Prevention, Health, Fitness, Epicurious, Oprah’s “O”, Mother Earth News și Redbook. Jo a apărut și la mai multe programe naționale de televiziune.
Pe lângă cercetarea beneficiilor pentru sănătate ale fructelor și legumelor sălbatice, Jo a cultivat cele mai excepționale soiuri din grădina ei de pe insula Vashon. Ea crede că cultivarea celor mai hrănitoare fructe și legume în grădinile din curtea din spate este valul viitorului.