Eat the Weeds Chickweed - Plant Talk
Daniel Atha este editor asociat al revistei de botanică sistemică NYBG, Brittonia, și cercetător cu specialități în floristică, taxonomie și botanică economică. De asemenea, a predat cursuri de anatomie și sistemică la Garden’s School of Professional Horticulture și lucrează în prezent la un proiect de dezvoltare a codurilor de bare ADN pentru plantele din nord-estul Statelor Unite.
Anumite plante au o reputație slabă, una care nu este întotdeauna meritată. Și în cazul acestei „buruieni”, vechiul zical este că, dacă nu le poți învinge, alătură-le:
Stellaria media (L.) Voință. (pădure)
Acesta este un citat direct din Wikipedia: „plantați această plantă este comună în grădini, câmpuri și terenuri tulburate. Controlul este dificil din cauza seturilor de semințe grele. Chickweed comun este foarte competitiv cu cerealele mici și poate produce pierderi de randament de până la 80% între orz. [Este] este comestibil și hrănitor și este folosit ca legumă cu frunze, adesea crudă în salate. Este unul dintre ingredientele felului de mâncare simbolic consumat în festivalul japonez de primăvară, Nanakusa-no-sekku. ”
Cineva ar trebui să le spună fermierilor de orz că puiul de pădure pe care îl duc cu erbicide este de fapt antidotul perfect pentru orzul care induce greutatea și întoxicarea pe care o mâncăm și o bem prea mult.
Aceasta este una dintre plantele mele alimentare sălbatice preferate, deoarece este atât de blândă, atât de răspândită și atât de durabilă. Disponibil aproape oriunde există oameni, nu este niciodată amar, nu are un gust dezagreabil și crește cam în fiecare zi a anului - chiar și aici, în nord-est. În sud, ești norocos să-l găsești pe partea umbroasă a unui hambar în timpul unui august răcoros, dar dacă te afli sub linia Mason-Dixon între noiembrie și mai, te afli în cer.