Dulciuri azeriene aromate și hrănitoare

Cele mai multe dulciuri tradiționale azere sunt cele mai populare pentru evenimente și festivaluri, în timp ce fructele proaspete sunt servite ca un fel de mâncare dulce după o masă acasă. Multe deserturi din Azerbaidjan au ingrediente naturale, cum ar fi mierea, nucile și aluatul proaspăt, pentru a produce arome intense, fără a supraîncărca dulceața. La fel ca multe alte feluri de mâncare din bucătăria azeră, deserturile pot varia de la o regiune la alta, unele regiuni fiind specializate în anumite deserturi.

azeriene

Pakhlava

Pakhlava, sau baklava, așa cum este cunoscut la nivel internațional, este un desert bogat făcut din patiserie subțire stratificată cu miere și nuci tocate. Cel mai frecvent servit pe Nowruz în martie, pakhlava are o formă distinctivă de diamant, care simbolizează focul (numit pakhla în azeră și o caracteristică proeminentă în multe covoare). Asigurați-vă că încercați pakhlava în Sheki și Quba, două orașe renumite pentru dulciurile lor.

Shekerbura

Această patiserie are o umplutură de migdale dulci sau nuci, amestecată cu zahăr și cardamom și învelită în aluat. Aluatul este apoi ciupit cu un design complicat, iar exteriorul este decorat cu pensete speciale. Forma ușor semilunară simbolizează luna. La fel ca pakhlava, shekerbura este adesea făcută pentru sărbătorile Nowruz din martie.