Dulceață de mure (cu zahăr sau fără zahăr cu pomona pectină) - Conserve sănătoase

pomona

Delicioasă dulceață de mure făcută cu pectină Pomona.

Puteți face acest lucru cu zahăr sau cu un îndulcitor alternativ.

Puteți face acest lucru și cu mure înghețate dacă aveți ceva în congelator!

  • 1 Rețeta
  • 2 dulceață de mure (Pomona)
    • 2.1 Ingrediente
    • 2.2 Instrucțiuni
    • 2.3 Note de rețetă
  • 3 Informații de referință
  • 4 Note de rețetă
  • 5 Sursă
  • 6 Nutriție

Reteta

Alegerea dimensiunii borcanului: 125 ml (½ cană/4 oz) SAU sfert de litru (½ pinta SUA/250 ml/8 oz)

Metoda de procesare: Baie de apă sau conservare cu aburi

Randament: 4 borcane de un sfert de litru (½ halbă americană)

Headspace: 1 cm (¼ inch)

Timp de procesare: 10 minute

Dulceata de mure (Pomona)

Randament: 4 x borcane de un sfert de litru (½ US pint/8 oz).

Cuvânt cheie Blackberries, Jam

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 20 de minute

Timp total 35 minute

Se obțin 4 borcane de un sfert de litru (½ pinte SUA/8 oz).

Calorii 19 kcal

Ingrediente

  • 1 kg mure (2 ¼ lbs/8 căni. Măsurată după pregătire cu tulpinile îndepărtate.)
  • 4 linguri suc de lamaie (imbuteliat)
  • 2 lingurițe apă de calciu
  • 2 lingurițe Pomona pectină
  • 200 g Zahar (1 cană/8 oz. Consultați notele pentru alternative)

Instrucțiuni

Spălați și tulpinați murele.

Zdrobiți murele câte un strat la un moment dat în ceva de genul unei farfurii de plăcintă folosind ceva de genul unui tocător de cartofi.

Apăsați prin sită sau moară alimentară pentru a îndepărta semințele, dacă se dorește (a se vedea discuția din Note de mai jos.)

Măsurați 1 litru/4 căni de suc și puneți sucul într-o oală mare din oțel inoxidabil.

Dacă folosiți zahăr sau Splenda, puneți-le într-un castron, adăugați pulberea de pectină și amestecați. Dacă utilizați un îndulcitor lichid, cum ar fi mierea sau stevia lichidă, amestecați aproximativ 4 linguri de suc și puneți-le într-un castron mic. Adăugați pulberea de pectină dintr-o dată și amestecați-o în suc. Indiferent de combinația pe care ați făcut-o, lăsați-o pe scurt.