Drumul nutrițional către pierderea în greutate Post Polio Polio Place

Un serviciu al Post-Polio Health International

  • Acasă
  • oameni
  • Istorie
    • Artefacte
    • Colecții
  • Resurse
    • Cărți
    • Web
    • Multimedia
  • Director Post-Polio
  • Articole din Post-Polio Health
  • Cercetare finanțată de PHI
  • Articole medicale
  • Trăind cu poliomielita

    Calea nutrițională pentru pierderea în greutate

    Categorie: Sănătate și wellness

    Din serie, Supraviețuitorii poliomielitei întreabă, de Nancy Baldwin Carter, B.A, M.E. Psych, din Omaha, Nebraska, este un supraviețuitor al poliomielitei, scriitor și este fondator și fost director al Asociației Supraviețuitorilor Polio din Nebraska.

    nutrițional

    Î: Trebuie să slăbesc. Slăbiciunea mea de mult timp după poliomielită îmi limitează alegerile de exercițiu. Cum pot să mă bucur să merg pe traseul nutrițional?

    A: Vrei o aventură în viața ta nutrițională? Luați o pălărie cu bor lat și îndreptați-vă către cea mai apropiată piață a fermierilor! Briza caldă te împinge de la o cabină cu baldachin la următoarea, coșuri de produse interesante iluminând colțul gourmet al creierului, mâncare atât de proaspătă încât aproape poți mirosi grădina din care a venit cu doar câteva ore mai devreme.

    Discutați cu furnizorii. Bucurați-vă de descrierea de astăzi a păstăi destul de subțiri, conice, de culoare verde închis pe care o deține, coada de șobolan chineză perfect numită - și imaginați-vă să tăiați această ridiche ciudată în următoarea salată. Râdeți cu asta, așa cum explică el în mod exasperat că nepotul său de 12 ani, care aruncă cu grijă verdețele (nu mai vorbim de vânzătorul din standul următor) este, bine, doar un copil și ce va face. Oameni! Distracţie!

    Iată amarantul roz strălucitor, care orbeste o salată puțin mai mult decât soiul verde, deși amândoi au același gust de spanac. Și rucola - verde închis aici, o frunză fragedă, cu o mușcătură de piper. Și spigariello, un broccoli cu frunze lungi, care vine cu o floare comestibilă delicioasă, galbenă. Toate acestea ajută salatele să fie atrăgătoare.

    Obțineți un sortiment incitant: Radicchio plăcut amar, frunzele sale magenta frumoase, striate de fildeș; sau varză cu margini de frunze, cu frunzele sale cenușii-verzi (și chiar violete) și gustul ușor de varză; sau napi și nuanța lor dulce de muștar; sau coli cu aromă de varză, plate și verzi; sau bok choy pentru bebeluși, deliciul cupat din familia de varză de muștar; și vechiul nostru stand-by, spanacul.

    Faceți salate. Distrugeți sfeclă tânără, tandră; înfrumusețați cu ierburi proaspete precum cimbru sau busuioc sau mărar sau rozmarin. Toate de pe piață. Adăugați naut sau fasole sau craisine sau felii de mango sau pere. Nu veți avea nevoie de mai mult decât o atingere de pansament fără grăsimi. Aburirea este bună, de asemenea, rapidă și gustoasă și va reține substanțele nutritive care altfel s-ar putea scurge dacă sunt gătite în apă.

    Aceasta nu este doar o poveste cu salată. Cea mai bună carte pe care am văzut-o despre mâncarea corectă a lucrurilor corecte este Everyday Cooking de Dean Ornish, M.D. Da, are și rețete delicioase. Cine poate rezista Stroganoff cu ciuperci cremoase sau budincă de pâine cu pere brandiate sau varză de Bruxelles și castane fierte!

    Clasicul lui Irma S. Rombauer Bucuria de a găti este o sursă minunată de informații vegetariene, cu desene remarcabile, pline de sfaturi, explicații și rețete.

    Desigur, călătoria pe piață doar stârnește apetitul pentru schimbările alimentare pe care le dăm seama că trebuie să le facem dacă dorim un rezultat diferit. Știm cu toții că a pierde în greutate necesită mai puține calorii decât arde corpul nostru. Iată veștile bune: nu este vorba despre lipsuri, ci despre alegeri mai sănătoase. Experiment. Încercați lucruri noi. Lăsați curiozitatea să vă fie mai bine!