Dr. Karl explică diferența dintre laptele A1 și A2 - ABC News
Laptele A2 este unul dintre cele mai interesante adăugiri la soiurile de lapte în continuă expansiune - dar știința din spatele beneficiilor sale este puțin tulbure.
A1 și A2 sunt proteine specifice găsite în laptele de vacă, deși în proporții diferite în funcție de rasa de bovine.
Afirmația inițială despre laptele vechi plictisitor A1 a fost că poate provoca boli variind de la autism și schizofrenie la diabetul de tip 1 și boli de inimă.
Baza acestei afirmații a fost că s-ar descompune într-o peptidă dăunătoare (un lanț mai mic de aminoacizi) numită beta-casomorfină sau BCM-7.
O peptidă de nisip: BCM-7
Atât A1 cât și A2 sunt proteine din familia cazeinei, care reprezintă aproximativ o treime din toate proteinele din laptele uman, dar aproximativ 80% din proteinele din laptele de vacă.
Cele două proteine sunt aproape identice - fiecare conține 209 aminoacizi, elementele constitutive ale oricărei proteine.
Singura diferență dintre A1 și A2 este o diferență în cel de-al 67-lea aminoacid din lanț.
În această poziție, A1 are un aminoacid histidinic, în timp ce A2 are un aminoacid prolinic.
Întreaga bază a presupusei probleme cu laptele A1 este aminoacidul său histidin plictisitor din poziția 67.
Această modificare a aminoacizilor înseamnă că atunci când proteina A1 este descompusă, poate crea peptida BCM-7.
BCM-7 este legat de familia de opiacee și s-a constatat că are o gamă largă de efecte la animale dacă este injectat direct în sânge.
De exemplu, la șobolani s-a demonstrat că are un efect analgezic sau poate accelera învățarea.
În plus, știm că peptidele pot avea tot felul de efecte asupra corpului uman.
Acestea vă pot afecta tensiunea arterială, sistemul imunitar și cum se formează cheagurile de sânge - vă faceți ideea. Peptidele pot avea efecte destul de largi și puternice.