Dr. Gourmet’s Food Reviews: Mâncare sănătoasă la restaurantele cu lanțuri
Ruby Tuesday
Acum câțiva ani, Ruby Tuesday a încercat câteva articole sănătoase din meniul lor. Acest lucru a fost ca răspuns la sondajele pe care le-au comandat și care au concluzionat că clienții lor doresc opțiuni mai sănătoase. Rezultatele au fost destul de triste. Când li s-a prezentat opțiunea mai sănătoasă din meniu, oamenii pur și simplu nu comandau felurile de mâncare.
Nu există nicio îndoială că atunci când i se oferă mâncare mai sănătoasă, percepția este totul. Am raportat o mulțime de studii (inclusiv unele foarte elegante de la cercetători precum Brian Wansink și Barbara Rolls) care arată cum percepțiile noastre asupra anumitor alimente pot avea un efect asupra a ceea ce alegem să mâncăm.
Acum, aș argumenta că restaurantele ar trebui pur și simplu să-și îmbunătățească rețetele și să nu spună nimic. Cred că oamenilor le-ar plăcea mâncarea mai bine. Într-un efort de a extinde ofertele noastre de recenzii aici la Dr. Gourmet, am avut recent o sesiune de degustare la Ruby Tuesday și următoarele sunt ceea ce credem că sunt cele mai bune degustări, cele mai sănătoase alegeri de făcut în următoarea călătorie pe care o faceți la Ruby Tuesday. Citiți-le pe toate: cea mai bună este ultima opțiune de meniu.
Opțiunea de masă nr. 1
1/2 portie de Quesadilla de Avocado Proaspat cu o salată. Dacă sunteți cu cineva, acesta poate mânca cealaltă jumătate din quesadilla sau puteți lua a doua jumătate acasă la cină în noaptea următoare. A fost destul de bine, dar cam sumbru. Salsa a fost aproape la fel de blândă ca quesadilla - mai degrabă ca ketchup-ul gros cu niște sos fierbinte - dar, în general, nu este o masă proastă la 340 de calorii pentru jumătatea de servire.
Opțiuni de îmbrăcăminte pentru salată
Ulei de măsline și oțet. Uleiul de măsline a fost destul de bun - mai bine decât m-aș fi așteptat pentru un lanț. O aromă proaspătă și fructată ar fi prima mea alegere.
Vinaigreta balsamică a fost a doua cea mai bună alegere și doar 35 de calorii pe porție. Un pansament destul de luminos, dar puțin dulce pentru o vinaigretă.