Dr. „Dieta anti-alimentară-snobă” a Oz a fost criticată de susținătorii organici

Nora Simmons 07 decembrie 2012

Se pare că mulți oameni sunt în brațe despre un articol pe care Dr. Oz a scris pentru Dec. 3 numărul revistei Time. „Ce să mănânci acum: dieta anti-alimentară-snobă” se concentrează în jurul unei principii de bază care disipează mitul conform căruia „trebuie să cheltuiți mult pentru a mânca bine - este esențial pentru îmbunătățirea sănătății națiunii noastre”.

Ca avocat organic, auto-proclamat „foodie” și cumpărător frecvent atât la Whole Foods Market, cât și la Safeway, mi-a plăcut acest articol și îi susțin din toată inima mesajul.

Cred cu tărie că sistemele noastre agricole și zootehnice din S.U.A. au nevoie de schimbare, dar cred, de asemenea, că atunci când schimbi felul în care mănâncă oamenii, acele lucruri se vor schimba - pentru a împrumuta o frază - în mod organic. Alegerea alimentelor sănătoase, gătitul și creșterea copiilor sănătoși nu se întâmplă în mod spontan. Ai fost învățat cum să mănânci de către familia ta, colegii tăi și media pe care le consumi. Deci bravo Dr. Oz, pentru că a încercat să învețe strategii de alimentație mai bune pentru tine, chiar dacă cel mai dur dintre noi simte că ar fi putut merge mai departe.

În articol, prolificul doctor cântă laudele legumelor congelate, a conservelor (în special fasole, ton, somon și pui) și chiar așteptării din copilărie, PB&J. Scopul său este clar să încurajeze alimentația ieftină, simplă și sănătoasă pentru milioanele de americani care consideră că timpul de gătit și costul sunt motive pentru a mânca alimente sărace din punct de vedere nutrițional și calorice. Aici luptă împotriva obezității și diabetului, nu încercând să refacă industria alimentară.

---