Doctor vegan T
Doctorul vegan T. Colin Campbell împlinește 85 de ani
Biochimist de renume mondial și om de știință nutrițional pe bază de plante T. Colin Campbell, dr., Și-a sărbătorit 85 de ani și nu prezintă semne de încetinire în curând.
Cunoscut pentru cartea sa „The China Study”, publicată în 2005, Campbell - care a crescut la o fermă de lactate - continuă să fie activ în domeniul său, încurajând oamenii să renunțe la produsele de origine animală din dieta.
New York Times a descris „Studiul Chinei” drept „Marele Premiu al Epidemiologiei”, referindu-se la faptul că este cel mai mare studiu de acest gen. Împreună cu fiul său Thomas, Campbell a studiat 65 de județe chineze în anii 1980 - unde dietele pe bază de plante erau frecvente - pentru a veni cu concluziile sale.
Studiul de deschidere a ochilor a relevat o corelație între consumul de produse de origine animală și anumite boli, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.
De când a fost publicată cartea, omul de știință a fondat Centrul de Studii Nutritive T. Colin Campbell, precum și a fost pionierul certificatului de nutriție pe bază de plante la eCornell, platforma de învățare online a Universității Cornell.
T. Colin Campbell | Wikimedia Commons