Diversitatea alimentară a gospodăriei și factorii asociați în rândul locuitorilor din orașul finote selam, nord-vest
Abstract
fundal
Dietele monotone de calitate scăzută sunt norma în mediile cu resurse limitate de pe tot globul. Diversitatea alimentară este o provocare pentru comunitățile rurale din țările în curs de dezvoltare. Dietele lor se bazează pe produse de bază cu amidon, cu produse de origine animală inadecvate, fructe și legume proaspete.
Metode
Un studiu transversal bazat pe comunitate a fost realizat în perioada 22-30 august 2015 în orașul Finote Selam. Tehnica de eșantionare sistematică aleatorie a fost utilizată pentru a selecta 400 de gospodării. Datele au fost colectate folosind un chestionar pretestat și semi-structurat. Ambele analize de regresie logistică bivariate și multivariate au fost efectuate pentru a identifica factorii asociați cu diversitatea dietetică a gospodăriei.
Rezultate
Prevalența scorurilor de diversitate dietetică scăzută, medie și ridicată a fost de 11,8, 67,2 și, respectiv, 21%. Capul familiei (bărbați cu cap) [AOR = 4,75 (2,22, 10,16)], frecvența consumului [AOR = 6,06 (2,82, 13,06)] și lipsa de apă pentru gătit [AOR = 5,69 (1,39, 23,27)] au fost semnificativ asociate cu diversitatea alimentară a gospodăriei.
Concluzii
În acest studiu, prevalența unei diversități adecvate a gospodăriei a fost de 88,2%. Capul familiei, frecvența consumului și scurtarea apei pentru gătit au fost factori semnificativi pentru diversitatea alimentară a gospodăriei. Împuternicirea femeilor, creșterea frecvenței de a mânca în rândul membrilor familiei și evitarea penuriei de apă pentru gătit au fost recomandate pentru a susține și a îmbunătăți diversitatea alimentară a gospodăriei.
fundal
Dietele monotone de calitate scăzută sunt norma în mediile cu resurse limitate de pe tot globul. Riscurile pentru o serie de deficiențe de micronutrienți sunt mari atunci când alimentele de bază pe bază de cereale sau tuberculi domină și dietele nu au legume, fructe și alimente de origine animală. Diversitatea alimentară este larg recunoscută ca o dimensiune cheie a calității dietei. Dovezile din țările dezvoltate au arătat că diversitatea alimentară este puternic asociată cu adecvarea nutrienților [1].
Diversitatea alimentară, care este definită ca o creștere a varietății de alimente în cadrul și între grupurile de alimente capabile să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale care pot promova o bună sănătate, atât fizică, cât și mentală [2]. Cu cât sunt incluse mai multe grupuri de alimente în dieta zilnică, cu atât este mai mare probabilitatea de a satisface cerințele nutrienților, deoarece toți nutrienții nu pot fi găsiți într-un singur produs alimentar [3].
În țările în curs de dezvoltare, diversitatea alimentară este o provocare pentru comunitățile rurale. Dietele lor se bazează pe produse de bază cu amidon, cu produse de origine animală inadecvate, fructe și legume proaspete. În țările în care resursele sunt limitate, lipsa accesului la o dietă adecvată și diversificată a fost identificată drept una dintre problemele severe în rândul populațiilor sărace care au dus la diferite forme de probleme nutriționale [4]. Deficiența energetică cronică, aportul inadecvat de energie și deficiențele de micronutrienți se numără printre principalele probleme nutriționale care afectează femeile în vârstă de reproducere [5].
În zonele în care securitatea alimentară a gospodăriei este slabă, îndeplinirea standardelor minime de calitate dietetică este o altă provocare în multe țări în curs de dezvoltare și adesea nu a acordat suficient accent [6]. Acum, țările în curs de dezvoltare sunt împovărate cu „povara triplă a malnutriției” cuprinde cele trei dimensiuni ale subnutriției (irosirea, diminuarea și subponderala), deficiențele de micronutrienți și supraalimentarea. Politicile de securitate alimentară ar trebui să se concentreze nu numai pe aportul de calorii, ci și pe consumul unei diete diversificate. Consumul unei diete diversificate favorizează aportul de nutrienți diferiți și astfel previne multe boli. Reducerea diversității alimentare va duce la o creștere a proporției persoanelor subnutrate [7].
Studiul socioeconomic din Etiopia (ESS) - 2013/14 a raportat că cerealele (orez, sorg, orz, grâu) sunt produsele alimentare cele mai consumate, 90% din toate gospodăriile declarând că au consumat cel puțin unul dintre aceste produse sub orice formă în șase din în ultimele 7 zile în medie [8]. În Etiopia, 60 și 40% din gospodării au avut scoruri de diversitate dietă scăzută și medie [9]. O dietă nediversificată poate avea consecințe negative asupra sănătății, bunăstării și dezvoltării indivizilor, în principal prin reducerea capacităților fizice, precum și a rezistenței la infecție. În plus, dezvoltarea cognitivă, capacitățile de reproducere și chiar sociale pot fi, de asemenea, afectate [10]. Prin urmare, scopul acestui studiu a fost de a evalua diversitatea alimentară a gospodăriei și factorii asociați în rândul locuitorilor din Finote Selam Town.
Metode
Setarea studiului și participanții
Un studiu transversal comunitar a fost realizat în perioada 22-30 august 2015 în orașul Finote Selam, situat la o distanță de 380 km nord-vest de Addis Abeba. Orașul are aproximativ 39585 de populație totală și 5248 de gospodării. Populațiile studiate au fost rezidenți permanenți în orașul Finote Selam din 22-30 august 2015.
Mărimea eșantionului a fost calculată utilizând o formulă de proporție de populație unică cu următoarele considerații; prevalența consumului de dietă diversificată (60,4%) din cercetările anterioare efectuate în Addis Abeba [11], nivel de încredere de 95%, marjă de eroare de 5% și o rată de 5% de răspuns. Un total de 403 de gospodării au fost selectate folosind o tehnică de eșantionare sistematică aleatorie dintr-o listă a tuturor gospodăriilor din oraș.
Măsurători
Chestionarul administrat de intervievator a fost utilizat pentru a colecta date de la respondenți. Mai întâi, a fost pregătită versiunea în engleză a chestionarului, tradusă în amharică și apoi înapoi în engleză de către traducătorii de limbi străine, pentru a verifica coerența.