Discuție despre dietă la proiecția filmului - Waimea Weekly Website
Dr. Wayne Hurlow
Prevenirea bolilor prin alegeri de dietă și stil de viață câștigă o cantitate din ce în ce mai mare de sprijin, spune doctorul Wakefield Wayne Hurlow, care a fost ilustrat săptămâna trecută de două proiecții sold-out ale documentarului de sănătate premiat The Big Fat Lie, completat de discuții în grup, în Mapua și Nelson.
Wayne a făcut parte din grupul din ambele locuri, alături de medicii Taisia Cech și Graham Evans și de fostul om de știință al Ministerului Sănătății, profesorul John Potter. Wayne spune că, deși medicina modernă a parcurs un drum lung și poate realiza multe lucruri atunci când vine vorba de tratarea bolilor și a bolilor, majoritatea acestor boli au fost prevenibile în primul rând, inclusiv boli de inimă, diabet, boli de rinichi și majoritatea formelor de cancer.
Există un număr tot mai mare de dovezi care arată beneficiile deplasării către un stil de viață alimentar integral, bazat pe plante, în prevenirea bolilor și, în unele cazuri, inversarea bolilor cronice, spune el. „Acum privesc ceea ce mănânc ca pe mine care mă îndreaptă spre sau departe de sănătatea pe care vreau să o bucur”, spune el. Există câteva motive întemeiate pentru o dietă pe bază de plante, spune Wayne.
În primul rând, că plantele sunt ambalate cu substanțe nutritive pe care natura le furnizează într-o formă întreagă și, în al doilea rând, că sunt singura sursă naturală de fibre și există un deficit major de fibre în dieta occidentală.