Dincolo de Gulaș - Top 10 Budapesta tradițională; Mâncăruri maghiare de încercat
Gulaş. De obicei, acesta este singurul lucru la care oamenii se pot gândi când vine vorba de bucătăria maghiară. Apoi vizitează Budapesta și li se deschide o lume cu totul nouă! Să vedem de ce fiecare foodie ar trebui să viziteze Ungaria și să treacă prin unele dintre cele mai bune produse alimentare din Budapesta pe care să le încerce.
Ungaria este o țară mică, cu mai puțin de 10 milioane de locuitori în mijlocul Europei, fiind poziționată în centru și a avut o istorie foarte tulbure. Ocupat de otomani, austrieci, germani, ruși, oferind o casă multor naționalități și religii diferite de-a lungul secolelor și chiar astăzi înconjurat de șapte țări - toate acestea și-au pus amprenta în bucătăria maghiară.
Acesta este pur și simplu motivul pentru care mâncarea de aici are cea mai mare varietate din Europa Centrală, plină de aromă! În curând veți vedea de ce una dintre activitățile de top din Budapesta implică o furculiță și un cuțit!
* Când căutați cel mai bun preț și cea mai mare selecție de hoteluri din Budapesta verificați prețurile pe Booking.com, am constatat că acestea sunt cea mai bună opțiune și au o politică excelentă de anulare.
Cel mai bun hotel general din Budapesta - Kempinski Hotel Corvinus Budapest
Am stat la hotelul Kempinski și ne place foarte mult din atâtea motive, dar unul dintre cele mai bune este că există o piață de Crăciun chiar în fața ușii dvs., din camera noastră am văzut jos. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune locații în care să stați.
Istorie culinară în Budapesta și Ungaria
Condimentul de bază al mâncării tradiționale maghiare este paprika, un tip de ardei roșu care a venit inițial de pe continentul american prin intermediul comercianților turci. De ce Paprika este atât de populară la Budapesta? Clima, solul și variantele locale speciale duc la cea mai bogată aromă.
Paprika era condimentul săracilor deoarece creștea atât de ușor, în timp ce oamenii bogați din trecut se bucurau de piperul negru exotic - și ridicol de scump. Acum toată lumea o iubește, face parte din identitatea națională a Ungariei, deși unii preferă versiunea dulce, iar alții tipul fierbinte.
Alte ingrediente obligatorii din mâncarea maghiară? S-ar putea să fie mai puțin faimoși, dar aproape fiecare fel de mâncare tradițional maghiar are ceapă, usturoi și smântână. Multe feluri de mâncare dulci și sărate folosesc o brânză proaspătă sfărâmicioasă numită túró - este similară cu brânza de vaci și face cea mai ușoară brânză de până acum. În dulciuri, cele mai frecvente ingrediente sunt nuca, macul, gemurile și fructele de sezon.
Ungaria este perfectă pentru cultivarea tuturor felurilor de fructe și legume, dar nu putem uita că majoritatea maghiarilor le place carnea de zi cu zi - chiar dacă este mai ușor și mai ușor să mănânci vegan la Budapesta. Cea mai obișnuită carne pe care o veți găsi pe farfurie este puiul și carnea de porc, nu atât carne de vită.
Cu ocazii speciale, maghiarii adoră și rața și gâscă, dar fiind o țară fără ieșire la mare, cu siguranță nu mănâncă mult pește și fructe de mare. Păstrăvul și știuca sunt alegeri bune dacă doriți totuși să încercați pești. Și să nu uităm de vânat: vânătoarea are multă tradiție, așa că mai ales în lunile de toamnă puteți găsi carne de vânat, mistreț, iepure și fazan în restaurante.
Privind meniurile din restaurantele din Budapesta, s-ar putea să întâlniți ceva interesant: Ungaria are mai multe rase locale care oferă carne de calitate excelentă. Vitele Cenușii sunt vaci magnifice care își petrec toată viața afară, pășunând, ceea ce le face cu adevărat fericite și sănătoase. Porcii Mangalitza trăiesc un stil de viață similar, au părul creț și arată ca o oaie și, cel mai important, au cea mai delicioasă carne marmorată, excelentă pentru șuncă în vârstă, similară cu un Iberico spaniol.
Top 10 feluri de mâncare pentru a încerca în prima dvs. călătorie la Budapesta
Nu ar trebui să părăsiți Ungaria fără să încercați majoritatea acestor alimente gustoase de pe această listă. În ordinea importanței culinare pentru Budapesta, împreună cu recomandările de restaurante de la un ghid turistic local din Budapesta. Hai să săpăm!
1. Gulaș maghiar
Să vorbim despre Goulash (sau „Gulyás”, așa cum o spun maghiarii). Gulyás înseamnă „cowboy” în limba maghiară, iar versiunea autentică este, de fapt, o supă bogată cu o mulțime de boia de ardei, bucăți de carne de vită gătită lung și câteva legume rădăcinoase.
Fapt amuzant: acei cowboy erau de fapt atât de săraci pe atunci, încât nu-și permiteau niciodată să mănânce carne de vită, de aceea supa Gulyás era un fel de mâncare doar pentru cei bogați. Are un aspect atât de rustic, este foarte greu de crezut, corect?
Cel mai bun gulaș din Budapesta: Cupákos
- Abordare:Budapesta, Age u. 31, 1074 Ungaria
- Ore: Vineri și sâmbătă 11:30 - 1:00 | Duminică - Miercuri 11:30 - 23:00 | Joi 11:30 - 12:00
2. Cârnați în Budapesta
Chiar dacă cel mai faimos fel de mâncare este făcut din carne de vită, ungurii mănâncă zilnic mult mai mult porc și pui. Legenda spune că au început să iubească carnea de porc, deoarece acesta a fost singurul lucru pe care invadatorii otomani - fiind musulmani - nu l-au atins. Avem trei tipuri principale de cârnați fierți: cârnați aromatizați cu boia, și hurka preparată cu orez și ficat sau sânge.
Cele mai bune mezeluri din Budapesta:
Belvárosi Disznótoros (Károlyi Mihány u. 17. și Király u. 1/d.)
- Abordare:Budapesta, Király u. 1d, 1075 Ungaria
- Ore: Vineri și sâmbătă 10: 00-12: 00 | Duminică 10 - 20 | | Luni - Joi 10 am - 22 pm
Locația 2
- Abordare:Budapesta, Károlyi utca 17, 1053 Ungaria
- Ore: Luni - Vineri 9:00 - 19:00 | Sâmbătă 11:00 - 19:00 | Duminică închis
3. Lángos
De obicei descrisă ca pizza maghiară, lángos (pronunțat ca „lung-osh”) este o pâine rotundă prăjită. Puteți lua un lángos la fiecare piață din Budapesta, la unele stații de metrou, și este și leacul perfect pentru mahmureală. Este, de asemenea, un lucru obligatoriu pe plajele lacului Balaton - când fiecare națiune sănătoasă se pregătește pentru înghețată, maghiarii stau la coadă după niște aluat prăjit cu usturoi în bikini.
Cel mai tradițional mod de a-l mânca este simplu, cu niște usturoi deasupra, sau cu toppingul delicios de smântână și brânză. Orice altă versiune este probabil doar pentru turiști!