Digestia carbohidraților și obezitatea sunt strâns legate - ScienceDaily
Noi cercetări indică faptul că obezitatea în populația generală poate fi legată genetic de modul în care corpul nostru digeră carbohidrații.
Publicat astăzi în revista Nature Genetics, studiul a investigat relația dintre greutatea corporală și o genă numită AMY1, care este responsabilă pentru o enzimă prezentă în saliva noastră cunoscută sub numele de amilază salivară. Această enzimă este prima întâlnită de alimente atunci când intră în gură și începe procesul de digestie a amidonului, care apoi continuă în intestin.
Oamenii au de obicei două copii ale fiecărei gene, dar în unele regiuni ale ADN-ului nostru poate exista variabilitate în numărul de copii pe care le poartă o persoană, care este cunoscut sub numele de variație a numărului de copii. Numărul de copii ale AMY1 poate fi extrem de variabil între oameni și se crede că un număr mai mare de copii ale genei amilazei salivare au evoluat ca răspuns la o schimbare către dietele care conțin mai mult amidon din timpurile preistorice.
Cercetătorii de la Imperial College London, în colaborare cu alte instituții internaționale, au analizat numărul de copii ale genei AMY1 prezente în ADN-ul a mii de oameni din Marea Britanie, Franța, Suedia și Singapore. Ei au descoperit că persoanele care purtau un număr redus de copii ale genei amilazei salivare prezintă un risc mai mare de obezitate.
Șansa de a fi obezi pentru persoanele cu mai puțin de patru copii ale genei AMY1 a fost de aproximativ opt ori mai mare decât la cei cu mai mult de nouă copii ale acestei gene. Cercetătorii au estimat că, la fiecare copie suplimentară a genei salivare a amilazei, a existat o scădere de aproximativ 20% a șanselor de a deveni obezi.
Profesorul Philippe Froguel, președinte în medicină genomică la Școala de Sănătate Publică de la Imperial College din Londra și unul dintre autorii principali ai studiului, a declarat: „Cred că aceasta este o descoperire importantă, deoarece sugerează modul în care digerăm amidonul și modul în care produsele finale din digestia glucidelor complexe care se comportă în intestin ar putea fi factori importanți în riscul obezității. Cercetările viitoare sunt necesare pentru a înțelege dacă modificarea digestiei alimentelor cu amidon ar putea îmbunătăți sau nu capacitatea cuiva de a pierde în greutate sau de a preveni De asemenea, ne interesează dacă există o legătură între această variație genetică și riscul oamenilor de alte tulburări metabolice, cum ar fi diabetul, deoarece persoanele cu un număr redus de copii ale genei amilazei salivare pot fi, de asemenea, intolerante la glucoză. "