Dificultățile de a fi vegetarian în China - ABC News
De corespondentul Chinei Bill Birtles
Bucătăria chineză este populară în întreaga lume, dar un grup care se luptă cu aceasta este vegetarienii. Carnea este aproape întotdeauna pe masă, indiferent din ce parte a Chinei provine bucătăria.
Este atât de omniprezent încât Zhang Xiuyan s-a obișnuit mult timp cu dificultățile de a fi vegetarian în China.
Tânăra de 67 de ani nu poate mânca carne, deoarece îi supără stomacul.
„De fiecare dată când ies, întâlnesc aceeași situație”, spune ea.
„Le spun„ nu mănânc carne, așa că în supă, vă rog să nu includeți pui sau rață. Și în orezul prăjit nu pot avea carne de porc ”.
"Dar când o servesc, există întotdeauna un pic de carne."
Dna Zhang spune că uneori este doar o problemă de comunicare.
„De exemplu, atunci când servesc fasole verde, există niște carne tocată de porc în sos. Eu spun„ cum se mai face carne? ””, Spune ea.
"Și chelnerii se uită și spun:" A, asta? Asta nu ar trebui să fie o problemă! "
Numărul de vegetarieni în creștere din China
Doamna Zhang se numără printre 50 de milioane de chinezi despre care se crede că sunt vegetarieni, puțin sub 4% din populația masivă de 1,4 miliarde.
Prin comparație, aproximativ 11% dintre australieni sunt vegetarieni, în timp ce în India până la 40% din țară este lipsită de carne.
În mod tradițional, în vremurile mai sărace, carnea era un lux, majoritatea celor care au evitat-o de la grupurile minoritare religioase din China.
Dar vremurile se schimbă și, odată cu ele, atitudinile culturale.
"În ultimii ani s-a schimbat. Acum, când le spun, ei spun:" Oh, ești vegetarian, fără probleme ", spune dna Zhang.
Rezidenta din Beijing, Belle Zhao, este un alt vegetarian care a avut și dificultăți la restaurante.