Diferența dintre zeama și Kefir
Zeama vs Kefir
Mulți știu despre iaurt și ce beneficii oferă acest aliment. Puțini sunt însă familiarizați cu alte produse lactate similare fermentate, cum ar fi laptele de unt și chefirul. Deci, care sunt aceste două produse alimentare și în ce fel se deosebesc unele de altele?
Kefir „etimologia termenului poate fi înrădăcinată într-un cuvânt turcesc„ keyif ”care se traduce literalmente prin„ plăcere ”. Da, kefirul din lapte este o băutură„ vie ”foarte plăcută. Se fermentează din lapte integral. Kefirul este o băutură vie, deoarece poate fi preparată numai folosind boabe de chefir. Aceste boabe conțin numeroase colonii bacteriene, precum și pachete de drojdii, zaharuri și proteine formate în structuri mici care arată ca o conopidă standard. Aceasta este componenta responsabilă pentru fermentarea laptelui.
La fel ca agentul de coacere mai obișnuit „drojdia, boabele de chefir prosperă și, prin urmare, se înmulțesc dacă sunt suspendate în lapte; căreia i se oferă temperatura ideală, desigur (laptele trebuie încălzit pentru scurt timp). Granulele înmulțite vor fi apoi strecurate sau separate de lapte înainte de a fi băute. Va avea o aromă asemănătoare iaurtului. Chiar și atunci când este deja depozitat la temperatura camerei, chefirul continuă să fermenteze pe măsură ce îmbătrânește, făcându-l mai gros și mai hrănitor. Veți ști că fermentarea se face, cu alte cuvinte este ideală pentru consum, deoarece chefirul va avea un aspect cu bule.