Dietele speciale; RingBros

Boala celiacă și Dieta ketogenică

Ce este boala celiacă?

Boala celiacă (CD) este o tulburare genetică. La persoanele cu CD, consumul anumitor tipuri de proteine, numite gluten, declanșează un răspuns autoimun care provoacă leziuni ale intestinului subțire. Acest lucru, la rândul său, face ca intestinul subțire să-și piardă capacitatea de a absorbi substanțele nutritive găsite în alimente, ducând la malnutriție și la o varietate de alte complicații. În cele din urmă, absorbția scăzută a nutrienților poate provoca deficiențe de vitamine care vă privează creierul, sistemul nervos periferic, oasele, ficatul și alte organe de hrană vitală, ceea ce poate duce la alte boli. Acest lucru este deosebit de grav la copii, care au nevoie de o nutriție adecvată pentru a se dezvolta și a crește. Proteina ofensatoare, glutenul, se găsește în grâu, orz, secară și, într-o măsură mai mică, ovăz. Niciun tratament nu poate vindeca boala celiacă. Cu toate acestea, puteți gestiona eficient boala celiacă prin schimbarea dietei.

speciale

Ce pot face?

Citiți etichetele alimentelor - Etichetele alimentelor sunt linia de salvare pentru o sănătate mai bună. Citiți întotdeauna eticheta alimentelor înainte de a cumpăra orice produs. Unele alimente care pot părea acceptabile, precum orezul sau cerealele de porumb, pot conține gluten. Mai mult, un producător poate modifica oricând ingredientele unui produs. În iulie 2004, S.U.A. Congresul a adoptat un proiect de lege care prevede ca produsele care conțin grâu, lapte, soia, arahide, nuci, pește, crustacee sau ouă să spună acest lucru în engleză simplă pe eticheta produsului. Proiectul de lege solicită, de asemenea, FDA să elaboreze o definiție standard a „fără gluten” pentru a facilita identificarea produselor pentru cumpărătorii cu boală celiacă. Sunați la producător. Dacă pe etichetă nu vă dați seama dacă un aliment conține gluten, nu îl consumați până nu verificați producătorul produsului.