Dietele proaste sunt responsabile pentru mai multe decese decât fumatul, un studiu global constată știrile WBUR
Știri WBUR
Susțineți știrile
Aproximativ 11 milioane de decese pe an sunt legate de o dietă săracă din întreaga lume.
Ce conduce acest lucru? Ca planetă, nu consumăm suficiente alimente sănătoase, inclusiv cereale integrale, nuci, semințe, fructe și legume. În același timp, consumăm prea multe băuturi zaharate, prea multă sare și prea multă carne procesată.
Ca parte a unui nou studiu publicat în The Lancet, cercetătorii au analizat dietele oamenilor din 195 de țări folosind datele sondajului, precum și datele privind vânzările și cheltuielile gospodăriilor. Apoi au estimat impactul dietelor slabe asupra riscului de deces din cauza bolilor, inclusiv a bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer și a diabetului. (De asemenea, au calculat numărul de decese legate de alți factori de risc, cum ar fi fumatul și consumul de droguri, la nivel global.)
„Acest studiu arată că dieta slabă este principalul factor de risc pentru decese în majoritatea țărilor lumii”, spune autorul studiului Ashkan Afshin de la Institute for Health Metrics and Evaluation de la Universitatea din Washington. Dietele nesănătoase sunt „un factor determinant al sănătății mai mari decât tutunul sau hipertensiunea arterială”, spune el.
Ce țări se descurcă cel mai bine când vine vorba de dietă? Israelul, Franța, Spania și Japonia au fost printre țările cu cele mai mici rate de boli legate de dietă. SUA s-au clasat pe locul 43, iar China pe locul 140. Trebuie remarcat faptul că au existat lacune în ceea ce privește datele privind consumul de alimente cheie în unele țări, astfel încât unele estimări ar putea fi dezactivate.
„În general, țările care au o dietă apropiată celei mediteraneene, care are un aport mai mare de fructe, legume, nuci și uleiuri sănătoase [inclusiv ulei de măsline și acizi grași omega-3 din pește] sunt țările în care vedem cel mai scăzut nivel numărul de decese [legate de dietă] ", spune Afshin. Și, după cum am raportat, tiparul mediteranean de a mânca este legat de un risc redus de atacuri de cord și declinul memoriei.
L-am întrebat pe Afshin care clasament l-a surprins și de ce. „Mexicul este interesant”, mi-a spus Afshin. Țara s-a clasat pe locul 57 pe listă. Pe de o parte, oamenii din Mexic consumă o mulțime de tortilla din porumb integral, spune el - și cerealele integrale sunt benefice. Dar, pe de altă parte, „Mexicul are unul dintre cele mai ridicate niveluri de consum de băuturi îndulcite cu zahăr”. Este greu de spus cum beneficiile cerealelor integrale pot influența riscurile unui exces de zahăr, dar Afshin spune că subliniază o problemă văzută în multe țări: modelul general al consumului ar putea fi îmbunătățit.