Dietele Pima, Sumo și Canine - Epifenomenul obezității IV Metoda postului
Indienii Pima din sud-vestul american au cele mai mari rate de obezitate și diabet din America de Nord. Se estimează că 50% dintre adulții Pima sunt obezi, iar dintre aceștia, 95% au diabet. Cum a avut loc acest lucru? Există multe ipoteze. Ipoteza genei Thrifty a devenit populară în anii 1970 și unii oameni încă o cred. Conform acestei ipoteze, toți suntem programați genetic să ne îngrășăm. Cu toate acestea, deoarece mâncarea nu era disponibilă în general, nu am devenit obezi. În timpurile moderne, mâncarea este ușor disponibilă tot timpul. Genele noastre acționează acum împotriva noastră și ne obligă să mâncăm și să păstrăm alimente sub formă de grăsimi. Există multe probleme cu această teorie.
În perioadele de alimente naturale naturale abundente (culturi, vânat, pești), Pima nu dezvolta nici obezitate, nici diabet. O persoană de 160 de kilograme cu un procent de grăsime corporală de 10% (foarte slab) ar putea fi susținută fără hrană timp de 30 de zile. Deci, cu siguranță nu este necesar ca genele noastre să ne programeze să avem 30 sau 40% grăsime corporală. În plus, este extrem de important să se evite excesul de grăsime corporală pentru supraviețuire. În zilele cavernelor, nu cred că persoana de 400 de kilograme care abia putea să meargă va supraviețui în sălbăticie foarte mult timp.
Înainte de anii 1900, Pima trăia în modul lor tradițional de a se baza pe agricultură, vânătoare și pescuit. Alimentele procesate nu au făcut parte din dieta lor. Toate rapoartele din acea perioadă sugerează că Pima era „sprinten” și în stare bună de sănătate.
La începutul anilor 1900, posturile comerciale americane începuseră să se stabilească de-a lungul Occidentului. La scurt timp după aceea, fermierii americani au deviat alimentarea cu apă pe care s-a bazat Pima pentru agricultură. Acest lucru a provocat foamete pe scară largă. Guvernul a intervenit cu ajutorul alimentar pentru a le ușura povara. Introduceți zahăr și făină. Aceasta a început să înlocuiască alimentele tradiționale ale indienilor Pima. În anii 1950, obezitatea era răspândită în asociere cu sărăcia măcinătoare.
Această situație nu a fost unică pentru indienii Pima. Obezitatea și diabetul (Diabet) deveniseră o problemă pentru practic toate triburile native americane. Acest lucru a avut loc cu multe decenii înainte ca actuala epidemie de obezitate să lovească America de Nord. Majoritatea triburilor native au dezvoltat obezitate în epoca 1920-1950, cu mult înainte de actuala epidemie care a început în 1977.
Unii cred că obezitatea este rezultatul utilizării sporite a computerelor sau a jocurilor video sau a utilizării în creștere a mașinilor. Alții sugerează prevalența crescută a mâncărurilor rapide, sau mâncarea afară este de vină. Cu toate acestea, acest lucru nu explică epidemia de obezitate din Pima cu zeci de ani înainte ca acestea să fie comportamente răspândite. Pare paradoxal că obezitatea ar fi stabilită înaintea acestor alți factori.
Ce explică Pima Paradox? Destul de simplu. Același lucru conduce obezitatea în Pima ca obezitatea peste tot. Glucidele de îngrășare. Când Pima a înlocuit alimentele tradiționale nerafinate cu zahăr și făină foarte rafinate, acestea au devenit obeze.