Fapte de porumb dulce, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Porumb dulce |
| Origine | Mesoamerica |
| Calorii | 125 Kcal./Cupă |
| Nutrienți majori | Carbohidrați (20,85%) Vitamina B5 (20,80%) Vitamina B1 (18,75%) Fosfor (18,43%) Vitamina B3 (16,04%) |
| Beneficii pentru sănătate | Ambalat cu calorii, Conține complex de vitamine B, Tratează anemia, Improvizează nivelurile de colesterol, Beneficiul vitaminei A |
Această specie de porumb diferă genetic de porumbul de câmp. Miezul este delicios, fraged și consumat ca legume în bucătăriile din întreaga lume. Adiacente porumbului de câmp tradițional, culturile de porumb dulce sunt recoltate atunci când spicul de porumb ating stadiul lăptos. Cob este folosit imediat sau congelat pentru a fi utilizat ulterior, deoarece conținutul de zahăr se transformă rapid în amidon. Această cultură a obținut un succes major, fiind una dintre culturile vitale comerciale vitale din diferite țări tropicale și semi-tropicale, inclusiv SUA.
Istorie
Porumbul dulce este o mutație instinctivă în câmpul de porumb și a fost cultivat de mai multe triburi native americane. Porumbul dulce a fost dat de iroși către coloniștii europeni în 1779. Apoi a fost în curând un aliment popular în regiunile centrale și sudice ale Statelor Unite. Soiurile polenizate deschise au început să devină disponibile pe scară largă în Statele Unite în secolul al XIX-lea. În secolul al XX-lea, producția de porumb dulce a fost influențată de diferite evoluții cheie.
Beneficiile pentru sănătate oferite de porumbul dulce sunt detaliate mai jos:
- Ambalat cu calorii
Caloriile sunt esențiale pentru a supraviețui. Porumbul oferă 342 de calorii într-o porție de 100 de grame. De asemenea, are un conținut scăzut de indice glicemic. Alimentele cu conținut ridicat de indice glicemic, cum ar fi pâinea albă și orezul alb, se descompun rapid și determină glicemia și creșterea nivelului de insulină, urmată de prăbușirea activă a nivelului de zahăr din sânge. Porumbul dulce este absorbit încet în fluxul sanguin, rezultând stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
- Conțin complex de vitamine B
Porumbul dulce are un conținut ridicat de constituenți de vitamina B, cum ar fi niacina și tiamina. Tiamina este necesară pentru menținerea sănătății corecte a nervilor, precum și a funcției cognitive. Niacina ajută la promovarea colesterolului bun și scade șansele de apariție a problemelor cardiovasculare. Niacina insuficientă provoacă pelagra care este o boală indicată de demență, diaree, insomnie, dermatită și incapacitatea de a dormi.
Porumbul dulce conține acid pantotenic, care este considerat o vitamină esențială pentru metabolismul proteinelor, carbohidraților și lipidelor din organism. Acidul folic ajută la producerea de globule roșii sănătoase și previne anemia. În plus, este necesar pentru a ajuta la creșterea și divizarea rapidă a celulelor, cum ar fi în timpul sarcinii și copilăriei. La femeile însărcinate, deficiența acidului folic duce la nașterea sugarilor subponderali și la defecte ale tubului neural la nou-născuți.
- Faceți față anemiei
Anemia este o cantitate insuficientă de celule roșii din sânge sau o cantitate de hemoglobină din sânge. Acidul folic și vitamina B12 ajută la prevenirea șanselor de anemie cauzată de deficitul de vitamine. Porumbul este o sursă excelentă de fier care este necesară pentru formarea de noi globule roșii.
- Improvizați nivelul colesterolului
Niacina este esențială pentru colesterolul bun și scade șansele bolilor cardiovasculare. Uleiul din coji de porumb ajută la scăderea colesterolului rău. Ajută la scăderea riscului de probleme cardiace și ateroscleroză.
- Beneficiul vitaminei A
Porumbul dulce are un conținut ridicat de beta caroten; precursor al vitaminei A. Beta carotenul este transformat în vitamina A și asigură menținerea pielii și a vederii. Vitamina A ajută, de asemenea, membranele mucoase și promovează sistemul imunitar. Beta carotenul nu se transformă în vitamina A, care acționează ca un antioxidant și contracarează bolile de inimă și cancerul.
- Îngrijirea pielii
Amidonul de porumb este utilizat în diverse produse cosmetice și, de asemenea, aplicat pe piele pentru calmarea iritațiilor și a erupțiilor cutanate. Produsele din porumb sunt utilizate pentru a restabili produsele petroliere cancerigene care constituie principalele componente ale preparatelor cosmetice.