Pot separa smântâna de lapte integral praf Sfaturi condimentate

Pot separa smântâna de laptele integral praf? Îmi petrec o mare parte din timp în Filipine, iar laptele este foarte scump, iar brânzeturile sunt aproape imposibil de obținut. Fac pizza și vreau să-mi fac propria brânză mozzarella.Vreau să cumpăr lapte integral praf în vrac pentru a face brânză, unt și înghețată. Vreau să îndepărtez o parte din smântână din laptele uscat reconstituit pentru a face unt și înghețată și să folosesc laptele cu smântâna îndepărtată pentru a face brânză și lapte.

3 Răspunsuri 3

Nu cred că puteți scoate smântână din lapte - ar fi omogenizată prin proces, iar oamenii ar dori ca laptele lor să fie neted și să nu se separe, astfel încât să ia măsuri de precauție împotriva unui astfel de lucru în fabricație. De asemenea, o mulțime de lapte praf pe care îl văd vândut este lapte praf degresat, ar trebui să fii foarte sigur că primești lapte praf cu grăsime completă chiar și pentru a încerca.

S-ar putea să obțineți unt, dar, din câte știu, untul din lapte integral ar fi mult de lucru pentru un randament relativ scăzut (un motiv pentru care este preferată smântâna, iar untul era din punct de vedere istoric adesea făcut din lapte acru - era mai ușor obțineți unt după cultivare). Deși se pare că laptele praf poate fi utilizat la fabricarea brânzeturilor (conform legăturii CMB92), pentru creșterea randamentului de brânză sau pentru prepararea brânzei proaspete (mozzarella dvs. s-ar putea califica).

---