Dietele pe bază de plante Cum să începeți - LG - Începeți
Mănâncă alimente adevărate, mai ales plante, nu prea mult. - Michael Pollan
Ne place acest citat de la Michael Pollan. Rezumă singurul lucru cu care este de acord fiecare expert în nutriție, faptul că sănătatea noastră se îmbunătățește odată cu consumul de fructe și legume proaspete. Pentru a fi clar, acest lucru nu înseamnă că toți trebuie să fim vegetarieni sau vegani - doar că plantele ar trebui să constituie cea mai mare parte din dietele noastre.
Cu toții am auzit că alimentele sunt medicamente sau alimentele sunt energie, dar ceea ce este cu adevărat interesant de luat în considerare este că alimentele sunt informații. Mâncarea pe care o consumăm oferă literalmente corpului nostru instrucțiuni nutriționale, dacă doriți, nu numai pentru a preveni și trata bolile, ci pentru a crea o stare de echilibru și sănătate. Alimentele pe bază de plante în formele lor naturale nerafinate, cum ar fi cerealele, fasolea, nucile, semințele, legumele și fructele, furnizează vitaminele, mineralele și antioxidanții care lucrează cu corpul nostru pentru a menține o sănătate optimă.