Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați Pierderea în greutate, riscurile pentru sănătate
Studii recente arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă pot crește riscul de a muri la o vârstă mai mică. Dietele pe bază de plante pot fi mai bune.
Distribuiți pe Pinterest Unii experți spun că restricționarea drastică a carbohidraților timp de decenii poate provoca probleme grave de sănătate. Acestea sugerează o dietă echilibrată cu legume și fructe. Getty Images
Mulți oameni apelează la diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi pentru a slăbi și a-și îmbunătăți sănătatea metabolică.
Studiile recente sugerează însă că menținerea acestor diete ani sau decenii poate crește riscul de deces mai devreme.
Cercetătorii subliniază importanța consumului mai multor alimente integrale pe bază de plante, inclusiv grăsimi și proteine, precum și o cantitate moderată de carbohidrați.
Unul dintre aceste studii, publicat luna trecută în The Lancet, a analizat tiparele de mâncare a mai mult de 15.000 de americani de vârstă mijlocie, urmărindu-i timp de 25 de ani în medie.
Cercetătorii și-au combinat rezultatele cu alte șapte studii similare din întreaga lume - ceea ce este cunoscut sub numele de meta-analiză.
Au ajuns la concluzia că persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe parcursul studiului au avut un risc crescut de a muri la vârsta mijlocie.
Dietele bogate în carbohidrați au crescut, de asemenea, riscul de mortalitate, dar nu la fel de mult.
Cea mai scăzută mortalitate a fost în rândul persoanelor care au obținut 50 până la 55 la sută din energia lor din carbohidrați - „punctul dulce” al carbohidraților.
Un alt studiu, prezentat la o reuniune a Societății Europene de Cardiologie luna trecută, a arătat rezultate similare.
Acest studiu a constatat că persoanele care au consumat cei mai puțini carbohidrați - în comparație cu cei care au consumat cel mai mult - au avut un risc mai mare de deces din orice cauză, precum și de boli coronariene, boli cerebrovasculare și cancer.
Dr. Michael Chan, cardiolog intervențional cu St. Spitalul Joseph din Orange, California, a declarat că „studiile au fost bine realizate și, cu siguranță, ridică câteva întrebări interesante cu privire la existența unor riscuri pe termen lung cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați”.
Chan nu a fost implicat în niciunul dintre studii.
Persoanele care urmează dieta ceto scad cu mult sub locul dulce al carbohidraților.
De obicei, primesc mai puțin de 5% din caloriile lor din carbohidrați, 60-90% provenind din grăsimi și 10-30% din proteine.
Unele cercetări au descoperit că persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați slăbesc mai repede decât cele care urmează o dietă săracă în grăsimi. Dar alte studii nu au găsit prea multe diferențe între cele două în ceea ce privește pierderea în greutate.
Asta sugerează că cel mai bun mod de a pierde în greutate și de a-l menține este să găsești o dietă sănătoasă pe care să o poți susține.
Marea întrebare este, totuși, dacă este sănătos să rămâi cu o dietă săracă în carbohidrați timp de decenii.
Dr. Ethan Weiss, cercetător cardiolog la Universitatea din California, San Francisco, nu crede că studiile de epidemiologie nutrițională, precum cea din The Lancet, pot răspunde la această întrebare.
Unul dintre motive este că ambele noi studii sunt observaționale, nu studii clinice randomizate.
Chan și-a exprimat aceeași îngrijorare, spunând că studiile observaționale „pot arăta o asociere, dar nu neapărat că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a cauzat creșterea mortalității”.
Persoanele din studiu au raportat, de asemenea, doar ce au mâncat de două ori în decurs de 25 de ani - încercând să-și amintească ce au mâncat, mai degrabă decât să le scrie în timp real.