Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot funcționa stimulând arderea caloriilor
Limitarea strictă a carbohidraților și consumul mai multor grăsimi pot ajuta corpul să ardă mai multe calorii, arată un nou studiu clinic.
Cercetătorii au descoperit că printre 164 de adulți într-un studiu de slăbire, cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi au ars mai multe calorii zilnice, comparativ cu cei cărora li s-au administrat mese bogate în carbohidrați. În medie, corpul lor consuma 250 de calorii în plus pe zi timp de 20 de săptămâni.
Cercetătorii au estimat că peste trei ani, acest lucru s-ar traduce într-o pierdere suplimentară de greutate de 20 de kilograme pentru un bărbat cu înălțime medie.
„Acest studiu infirmă gândirea convențională că contează doar reducerea caloriilor”, a spus cercetătorul senior Dr. David Ludwig. El este co-director al Centrului de Prevenire a Obezității Fundației New Balance de la Spitalul de Copii din Boston.
În schimb, a spus el, sursa acestor calorii poate face diferența în ceea ce privește dacă metabolismul dvs. „funcționează cu dvs. sau împotriva dvs.”.
Potrivit lui Ludwig, descoperirile susțin o teorie numită „modelul carbohidrat-insulină”. Premisa este că dietele grele din carbohidrații prelucrați duc la creșterea nivelului de insulină, ceea ce determină corpul să utilizeze mai puține calorii și, în schimb, să stocheze mai multe dintre ele ca grăsime.
„Studiul nostru sugerează că te vei descurca mai bine dacă te vei concentra pe reducerea glucidelor rafinate, mai degrabă decât să te concentrezi doar pe reducerea caloriilor”, a spus Ludwig.
El și colegii săi au raportat descoperirile online pe noi. 14 în BMJ.
Multe studii de-a lungul anilor au încercat să răspundă la întrebarea dacă scăderea în grăsimi sau scăderea în carbohidrați este mai bună pentru pierderea în greutate. Adesea, au ajuns la concluzia că există puține diferențe.
Dar aceste studii, a spus Ludwig, au fost de obicei studii comportamentale în care oamenii pot sau nu să rămână cu dietele lor.
Așadar, echipa sa a realizat un „studiu de hrănire” pentru a controla cu atenție ce mâncau oamenii.
În primul rând, 234 de adulți supraponderali și obezi au fost recrutați pentru o fază de „run-in”, cu scopul de a pierde aproximativ 12% din greutatea lor în decurs de 10 săptămâni. Dietele lor erau sărace în calorii și aveau cantități moderate de carbohidrați.