Dietele bogate în grăsimi conduc la cancer Institutul American de Cercetare a Cancerului%
Karen Collins
Dietele bogate în grăsimi conduc la cancer? Nu neaparat. Aceasta este o preocupare comună: cel mai recent sondaj de conștientizare AICR arată că mai mult de 4 din 10 persoane consideră că dietele bogate în grăsimi pot fi o cauză a cancerului. Cu toate acestea, indiferent dacă dieta dvs. are un conținut mai ridicat sau mai scăzut de grăsimi, alegerile dvs. generale privind alimentația contează pentru a reduce riscul de cancer.
Cercetările timpurii privind dieta și riscul de cancer au sugerat o legătură cu consumul de grăsimi, deoarece țările cu un aport scăzut de grăsimi (de exemplu, Japonia) au avut rate mai mici de cancer decât țările (cum ar fi SUA) cu diete cu conținut ridicat de grăsimi. După un studiu suplimentar, când oamenii de știință au urmărit oamenii de-a lungul timpului și s-au adaptat la alte opțiuni de alimentație și stil de viață, diferențele de risc de cancer nu mai păreau legate de consumul de grăsimi.
Deci, ce ne spune cea mai bună știință de astăzi despre grăsimile dietetice în imaginea de ansamblu a alegerilor sănătoase pentru a ajuta la prevenirea cancerului?
- Limitați grăsimile din carnea roșie, în special din carnea procesată. Dietele bogate în grăsimi pot însemna diete bogate în carne procesată și grasă. Consumul de prea multă carne roșie (carne de vită, porc și miel) și carne procesată crește riscul de cancer colorectal - al treilea cel mai frecvent din S.U.A. cancer. Acest risc pare legat de alți compuși din aceste carne, nu de grăsime.
Pe lângă reducerea riscului de cancer colorectal și de stomac, limitarea cărnii roșii și a cărnii procesate este recomandată pentru sănătatea inimii.
- Faceți din alimentele vegetale accentul. Centrați-vă mesele și gustările în jurul legumelor, fructelor, cerealelor integrale și fasolea, care oferă o gamă largă de substanțe nutritive, fitochimice de protecție și fibre dietetice.
Grăsimea este cea mai concentrată sursă de calorii, așa că, dacă majoritatea alimentelor pe care le consumați sunt bogate în grăsimi, este ușor pentru porții relativ mici să adauge excesul de calorii. Dacă aceste calorii suplimentare duc la creșterea în greutate, aceasta este o preocupare reală pentru riscul de cancer, având în vedere că supraponderalitatea și obezitatea sunt cauza a 11 tipuri de cancer.
Grăsimile dietetice vin sub mai multe forme.
- Nu fiți fobici. Nu trebuie să vă îndepărtați de alimentele vegetale, cum ar fi nucile și avocado, care sunt în mod natural bogate în grăsimi. Deși sunt concentrate în calorii, porțiunile adecvate necesităților dvs. globale de calorii nu vor deraia controlul greutății și vor oferi substanțe nutritive valoroase, făcând în același timp o alimentație sănătoasă.