Dieta verticală este sănătoasă sau este doar o grămadă de științe ale fratelui
Recent, au existat câteva diete interesante, obiceiuri alimentare, filozofii nutriționale și protocoale care au apărut din comunitățile de powerlifting și CrossFit. Scopul lor principal este acela de a contribui la îmbunătățirea performanțelor atât pentru sportivii de nivel înalt, cât și pentru pasionații de fitness. Printre acestea, unele au fost susținute de știință, cum ar fi postul intermitent (FMI), în timp ce altele nu au studii clinice, pentru a-și susține afirmațiile de sănătate, rezultatele de performanță și eficacitatea sănătății, cum ar fi IIFYM și dieta flexibilă. Cea mai recentă este Dieta verticală a lui Stan Efferding.
Dieta verticală este axată pe alimentarea performanței atletice și construirea masei musculare slabe prin optimizarea micronutrienților. Dieta este concepută pentru sportivii de nivel înalt care doresc să îmbunătățească forța, performanța și recuperarea. Potrivit fondatorului dietei, Stan Efferding, dieta verticală este o
„Cadrul nutrițional bazat pe performanță, care începe cu o bază solidă de micronutrienți foarte biodisponibili, care susține o structură de macronutrienți ușor digerabili, care poate fi ajustată în mod specific pentru a satisface cerințele corpului dumneavoastră.”
Iată un aspect vizual pentru a înțelege mai bine. Dieta verticală își trage numele din versiunea proprie a piramidei alimentare, care are forma unui cap în jos, „T”. Începând de jos, stratul de bază oferă o bază solidă de micronutrienți foarte biodisponibili. S-ar lua în considerare micronutrienții, vitaminele, mineralele și antioxidanții care se găsesc în fructe și legume. Acești micronutrienți susțin structura macronutrienților ușor digerabili (care constă din friptură și orez alb), care sunt reprezentați ca partea verticală a „T”-ului de sus. Așa este, doar friptură și orez alb. Mi se pare cam frate știință, dar să continuăm.
În primul rând, dieta verticală subliniază faptul că nu toate caloriile sunt create egale. Corpul tău nu folosește toți nutrienții pe care îi consumi. Unele sunt digerate, iar altele sunt irosite. Dieta verticală se concentrează în jurul consumării acelor calorii, în care corpul tău este cel mai eficient la procesare, astfel încât nimic din ceea ce consumi nu este risipit.
Potrivit Efferding, macronutrienții cheie pentru creșterea performanței atletice sunt carbohidrații. El subliniază că organismul tău poate obține atât de multe beneficii din proteine și grăsimi și că carbohidrații sunt cheia pentru alimentarea performanței, creșterea masei musculare și îmbunătățirea recuperării.
Dieta verticală constă din două componente alimentare principale; friptură și orez alb. Da, doar friptură și orez! Și o TON de ea! Stan subliniază faptul că carnea de vită și friptura nu sunt la fel. Carnea de vită măcinată este alcătuită din părți de animale măcinate sau resturi din care se iau tăieturile din centru (friptură, sfoară, file) și, prin urmare, nu se încadrează în criteriile „Calorii de calitate”. Potrivit lui Efferding, friptura este singurul aliment care ar trebui considerat un „Super Food”. Deoarece dieta dvs. ar trebui să se concentreze pe consumul de calorii de cea mai bună calitate, friptura este întotdeauna mai bună decât carnea de vită măcinată și nu este un substitut acceptabil. Totuși, el observă, de asemenea, că carnea de vită hrănită cu iarbă și carnea de vită cultivată comercial nu au prea puține diferențe în profilul nutrienților, prin urmare diferența nu justifică costul. Dar, inflamația de la hormoni justifică costul? Tu ești judecătorul.
Dieta verticală se concentrează pe optimizarea micronutrienților pentru a oferi organismului eficiență digestivă, pentru a maximiza utilizarea macronutrienților. Sănătatea digestivă și intestinală oferă baza dietei verticale pentru a minimiza balonarea și a maximiza absorbția nutrițională, pentru a oferi câștiguri mai bune pentru performanța atletică. Potrivit Efferding, aveți nevoie de un mediu acid optim în stomac pentru a absorbi micronutrienții în mod corespunzător. Maximizarea eficienței digestive este ideea.