Corelația dintre aportul dietetic și biomarkerii inflamatori într-un grup obez tunisian

1. Introducere

Obezitatea este epidemia secolului 21. În țările în curs de dezvoltare, numărul persoanelor obeze crește, iar obezitatea apare la vârste mai mici [1]. Cauza fundamentală a obezității și a excesului de greutate este un echilibru energetic între caloriile consumate și caloriile consumate. Pe măsură ce se înțelege mai multe despre obezitate, complexitatea acestei tulburări cronice devine mai evidentă, prezentând o etiologie multifactorială. Factorii stilului de viață, cum ar fi dieta și exercițiile fizice, continuă să fie recunoscuți pentru a juca un rol important în dezvoltarea și progresia obezității și comorbiditățile acesteia. Cu toate acestea, se știe că variația genetică contribuie la fenotipul obez [2]. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a raportat că obezitatea a crescut într-un ritm alarmant, numărând ac pentru aproximativ 35% din populație. Obezitatea și supraponderalitatea cresc riscul apariției mai multor boli cronice grave, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, hipertensiunea și accidentul vascular cerebral, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia [3].

Un numitor comun care leagă aceste boli de obezitate este inflamația. În timp ce semnalele care inițiază procesul inflamator rămân neclare, dovezile emergente sugerează că substanțele nutritive și modificările pe care le cauzează în țesutul adipos în situații de supraîncărcare nutrițională pot activa senzorii imuni [4].

Țesutul adipos, principala caracteristică a obezității, a fost considerat un țesut inert dedicat în principal depozitării grăsimilor: Cu toate acestea, este acum recunoscut ca țesut activ în reglarea procesului fiziologic și patologic, incluzând imunitatea și inflamația. Țesutul adipos produce și eliberează o varietate de adipokine și citokine, inclusiv leptină, adiponectină, TNF-α, IL-6 ... [5]. Multe studii au analizat rolul dietei și al factorilor dietetici asupra stării de inflamație și a relației acesteia cu obezitatea [6] [7].

În studiul nostru, ne-am propus să determinăm starea inflamatorie și să evaluăm corelația dintre consumul alimentar și biomarkerii inflamatori într-un grup obez tunisian.

2. Materiale și metode

Acesta este un studiu prospectiv transversal deschis realizat la departamentul de biochimie în colaborare cu Serviciul de endocrinologie din Spitalul militar din Tunis.

2.1. Populația de studiu

Populația noastră este formată din 80 de subiecți împărțiți în două grupuri: un grup de subiecți obezi era format din 41 de persoane admise la secția de endocrinologie. Greutatea și înălțimea au fost măsurate pe subiecții desculți și îmbrăcați ușor. S-a calculat indicele de masă corporală (IMC; kg/m2) și obezitatea a fost definită ca IMC ≥ 30 kg/m2. Și un grup de control care conține 39 de persoane sănătoase ale căror măsuri clinice și antropometrice au eliminat diagnosticul obezității. Obiectivele și procedura studiului au fost explicate tuturor participanților, înainte de a obține consimțământul lor de a se înscrie în studiu.

2.2. Colectare de date

Toți pacienții și controalele au primit un examen fizic complet cu determinarea parametrilor antropometrici (greutate, înălțime, circumferința taliei și circumferința șoldului). Profilul nutrițional al subiectelor și martorilor obezi a fost stabilit printr-un sondaj alimentar. Li s-a cerut să completeze o înregistrare dietetică săptămânală și să raporteze exhaustiv cantitatea exactă de alimente și băuturi ingerate. Același dietetician a calculat aportul zilnic total de calorii, carbohidrați, lipide și proteine ​​de către software-ul BILNUT folosind o bază de date privind compoziția alimentelor. Metoda BILNUT variază de la înregistrări individuale detaliate cântărite colectate pe o perioadă variabilă de timp până la chestionare privind frecvența alimentelor și amintiri dietetice.

2.3. Analize de sânge