Dieta vegană ar putea avea consecințe grave, avertizează profesorul - BBC News
05 ianuarie 2019
O dietă vegană „slab planificată” ar putea fi fatală, a avertizat un academician din Queen's University din Belfast.
Prof. Chris Elliott a declarat că lipsa micronutrienților esențiali ar putea avea consecințe grave și ar putea duce la o „foame ascunsă” în lumea dezvoltată.
Sănătatea osoasă slabă, nivelurile scăzute de omega-3 și iod și un deficit de vitamina B12 sunt printre cele citate.
Foamea ascunsă apare atunci când calitatea alimentelor pe care oamenii le consumă nu îndeplinește cerințele lor nutriționale.
Dar un dietetician de la The Vegan Society a respins aceste afirmații.
„Dietele vegane bine planificate conțin toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru”, a declarat Heather Russell pentru BBC News NI.
Există de patru ori mai mulți vegani în Marea Britanie decât acum patru ani - nu mănâncă carne, păsări de curte, pește sau orice produse derivate din animale, inclusiv ouă, produse lactate și gelatină.
Într-un articol publicat pe site-ul academic The Conversation luna trecută, profesorii Elliott și lectorii QUB Claire McEvoy și Chen Situ sugerează că veganii pot preveni deficiența de micronutrienți consumând alimente îmbogățite cu vitamine și minerale, precum și luând suplimente.
„Lucrăm cu Asociația Dietetică Britanică pentru a împărtăși mesajul că pot sprijini o viață sănătoasă la oameni de toate vârstele”, a spus doamna Russell.
"Dacă treceți la o dietă total bazată pe plante, alocați-vă un pic de timp pentru a afla cum veți atinge obiectivele nutriționale fără produse de origine animală".