Dieta See-Food Cum afectează ambalajul transparent mâncarea

Știri furnizate de

transparent

05 august 2013, 10:07 ET

Distribuiți acest articol

CHICAGO, aug. 5, 2013/PRNewswire-USNewswire/- Nu trebuie să consumați multe știri de afaceri pentru a vedea transparența ca o problemă în industria alimentară. Indiferent dacă subiectul este nămolul roz în burgerii McDonald's, Whole Foods care promite să eticheteze produsele cu ingrediente modificate genetic sau IKEA amintind de chifteluțe contaminate cu carne de cal, concluzia este că oamenii vor să știe ce mănâncă și vor să poată pentru a vedea.

Lucrarea, a profesorilor Xiaoyan Deng de la Fisher College of Business din Ohio State University și Raji Srinivasan de la McCombs School of Business de la Universitatea Texas din Austin, apare în numărul din iulie 2013 al American Marketing Association Jurnalul de marketing. Studiul a plasat subiecții experimentali într-un mediu obișnuit de gustări: în fața televizorului (unde se consumă 70% din toate gustările). Cercetătorii le-au spus subiecților că vor evalua reclamele difuzate în timpul episoadelor popularului sitcom „The Office”. Participanților li s-au oferit gustări, inclusiv nuci, prăjituri, M & Ms, Cheerios și Froot Loops pentru a mânca în timp ce se uitau la televizor. Unele alimente au fost oferite în pungi transparente, în timp ce altele în pungi opace.

Desigur, accentul studiului a fost pus pe produse alimentare, nu pe reclame. Autorii au cântărit și au numărat conținutul pungilor înainte de a le distribui. Când s-a făcut „evaluarea anunțului”, containerele au fost colectate și etichetate cu numărul de identificare al fiecărui subiect. Profesorul Deng notează „Am măsurat consumul de alimente. Nu [am] doar obținut atitudinea oamenilor”.