Dieta populară ar putea crește riscul de defecte congenitale
Noile cercetări demonstrează că consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul sarcinii poate crește riscul unor anomalii congenitale cu 30%.
Defectele tubului neural (NTD) sunt malformații ale creierului, coloanei vertebrale și măduvei spinării. Se dezvoltă înainte de naștere și includ spina bifida, unde coloana vertebrală nu se închide complet și anencefalie, unde lipsesc porțiuni mari de creier și craniu.
Cercetările efectuate de-a lungul deceniilor au demonstrat în mod concludent că acidul folic poate reduce riscul nașterii bebelușilor cu NTD.
Deoarece folatul reduce masiv riscul apariției NTD, Food and Drug Administration (FDA) a concluzionat că toate cerealele și cerealele ar trebui îmbogățite cu 140 micrograme de acid folic la 100 de grame de produs până în ianuarie 1998.
De îndată ce a început fortificația, cazurile de malformații congenitale au scăzut. Adăugarea acidului folic în alimente previne peste 1.300 de cazuri de NTD în fiecare an în Statele Unite.
Astăzi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt din ce în ce mai populare. Potrivit unui studiu recent, acest lucru ar putea anula o mare parte din munca bună pe care a făcut-o fortificarea cu acid folic.
Restricționarea aportului de carbohidrați înseamnă adesea evitarea produselor alimentare care sunt îmbogățite cu acid folic, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele. De fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt asociate cu un aport redus de un număr de micronutrienți.
Oamenii de știință de la Universitatea din Carolina de Nord (UNC) din Chapel Hill au emis ipoteza că „femeile care restricționează carbohidrații pot avea un statut folic suboptim și ulterior pot prezenta un risc mai mare de a avea o sarcină afectată de NTD”. Rezultatele lor au fost publicate la începutul acestei luni în revista Naștere Defecte Cercetare.
Pentru a-și testa ipoteza, oamenii de știință au preluat date din Studiul Național de Prevenire a Defectelor la Naștere, care a durat în perioada 1998-2011. Utah.
Oamenii de știință au fost conduși de Tania Desrosiers, doctorat, profesor asistent de epidemiologie la Școala de sănătate publică globală UNC Gillings. Studiul a fost finanțat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).
Dintre participanți, 1.740 au avut „sugari, nașteri mortale și terminații cu anencefalie sau spina bifida”. Aportul de acid folic și carbohidrați înainte de concepție a fost estimat folosind datele chestionarului. Cercetătorii au urmărit, de asemenea, rasa, consumul de alcool și educația, printre alți factori.
După analize, cercetătorii au descoperit că aportul de acid folic la femeile cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai puțin de jumătate din celelalte femei. De asemenea, au fost mult mai probabil să aibă un sugar cu NTD.