Dieta pentru pancreatită - 7 Slim
Inflamația pancreasului sau pancreatita este o catastrofă totală pentru întregul tract digestiv.
Pancreasul produce hormoni (insulină, glucacagon, lipocaină), enzime necesare digestiei normale și digestiei proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și ioni bicarbonat care neutralizează secreția acidă din stomac.
Pancreatita este împărțită în acută și cronică, dar, în orice caz, este necesară respectarea dietei pentru boală.
Principiile generale ale dietei
Sarcina dietetică în pancreatită este evitarea mecanică, chimică și termică a tractului gastro-intestinal. Adică, prin respectarea programului medical pentru inflamația pancreasului, se poate realiza o funcție normală, protecția stomacului și a intestinelor de produsele alimentare agresive, activarea redusă a vezicii biliare și prevenirea bolilor hepatice.
Programul de tratament pentru pancreatită conform clasificării Pevzner este tabelul cu numărul 5p. Tabelul 5p este destul de diferit de tabelul numărul 5, care este prescris pentru boli hepatice, dar are și o serie de restricții alimentare similare.
Dieta pentru pancreatită trebuie să fie hrănitoare, conținând cantități crescute de proteine, dar cantități reduse de grăsimi și carbohidrați (în special zahăr) pentru a preveni degenerarea ficatului în hepatoză grasă și dezvoltarea diabetului zaharat.
Cantitatea zilnică de substanțe nutritive esențiale în masa dietetică pentru pancreatită:
- proteine: 100 - 120 gr. (unde 65% sunt animale);
- grăsime: 80 - 100 gr. (din care 15 - 20% sunt legume);
- glucide: 300 - 350 gr. (nu mai mult de 30 - 40 de grame de zahăr.)
- sare de masă 6 - 10 gr. (alimentele nu trebuie inhalate);
- lichid gratuit 1. 5 - 2 litri.
Valoarea energiei alimentare este de 2500 - 2600 kcal.
Principiile generale ale dietei pentru pancreatită
Prelucrarea mecanică a alimentelor
În caz de agravare a pancreatitei acute sau a formei cronice, toate alimentele trebuie rafinate, fierte sau aburite, ceea ce asigură producția maximă de stomac.
Modul de temperatură
Mâncarea nu trebuie servită nici fierbinte, nici rece. Temperatura optimă a alimentelor este de 20-50 ° C.
Un simț al proporției
În cazul pancreatitei, este foarte important să urmați măsurătorile cu alimente. Mâncarea excesivă nu este permisă, deoarece acest lucru nu numai că crește sarcina pe pancreas, ci și pe întregul tract digestiv în ansamblu.
Numărul de alimente
Aportul alimentar în timpul zilei trebuie să fie fracțional, de până la 5-6 ori pe zi. Nu puteți încerca să vă satisfaceți foamea cu majoritatea alimentelor dintr-o dată, trebuie să urmați principiul: „puțin mai bine, dar deseori.” Acest lucru va facilita munca pancreasului, mâncarea este mai bine absorbită și durerea după masă va dispărea practic.